- لبن - 1 كوب (للعجين)
- زبدة غير مملحة - 3 قطع. ملاعق (للعجين)
- الدقيق - 3.5 أكواب (للعجين)
- السكر - 0.5 كوب (للعجين)
- خميرة جافة - 2.25 ملعقة صغيرة (للعجين)
- ملح - ملعقة صغيرة (للعجين)
- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة (للاختبار - الشحوم المقلاة)
- السكر البني - 0.75 كوب (للتعبئة)
- قرفة مطحونة - 2 ش. ملاعق (للتعبئة)
- زبدة غير مملحة - 0.25 كوب (للتعبئة)
- ملح - قرصة (للتعبئة)
- جبن كريمة - 120 غرام (للطلاء)
- سكر بودرة - 1 زجاج (للصقيل)
- زبد غير مملح - 0.25 زجاج (للتزجيج)
- خلاصة الفانيلا - 0.5 ملعقة صغيرة (للصقيل)
- بيضة - قطعة واحدة (للعجين)
1. جعل العجين. اخلط الحليب والزبدة في وعاء. سخن الخليط في الميكروويف حتى يذوب الزيت ، من 30 إلى 45 ثانية. صب الكتلة في وعاء كبير. إضافة 1 كوب من الدقيق والسكر والبيض والخميرة والملح. تغلب مع خلاط بسرعة منخفضة لمدة 3 دقائق. يضاف 2 1/2 كوب إضافي من الطحين. فاز بسرعة منخفضة. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق. ضعي العجينة على سطح عمل مطحون قليلًا. يعجن لمدة 8 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام خطاف للعجين. شكل كرة خارج الاختبار. 2. رش الوعاء مع الزيت النباتي. نضع العجينة في وعاء ونضع الزيت في الزيت. غطّها بغطاء بلاستيكي ثم منشفة مطبخ. السماح للارتفاع في مكان دافئ لمدة حوالي 2 ساعة ، حتى يضاعف في الحجم. لإعداد الحشوة ، اخلطي السكر البني والقرفة وقليل من الملح في وعاء متوسط. ضع العجين على سطح العمل. قم بلف مستطيل بقياس 27 × 37 سم ، ثم قم بتزييت العجين بالزبدة تاركًا الحدود 1 سم عند الحواف. رش بالتساوي ملء. 3. دحرج العجين إلى لفة ، وضع التماس على السطح وقطعه إلى شريحة بها 18 عقدة (كل منها بعرض 1 سم). 4. يرش بالزيت شكلين للخبيز. ضعي الكعك في الشكل ، ثم غطيه بمنشفة مطبخ واتركه في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يزداد حجمه مرة أخرى مرتين تقريبًا. ضع الأشكال في وسط الفرن وأخبز الكعك عند درجة حرارة 190 درجة إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 20 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق. 5. إعداد التزجيج. يُمزج الجبن مع مسحوق السكر والزبدة ومستخلص الفانيليا في وعاء متوسط. تغلب مع خلاط حتى سلس. تزييت الكعك النهائي مع الجليد. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
الوجبات: 6-8