Kutia "الغنية" Kutya - الطبق التقليدي في المساء المقدس. في معظم الأحيان ، تبدأ kutya هذه الوجبة أو إكمالها. تم ذكر Kut'e لأول مرة في سجل قصة سنوات ماضية. في معظم الأحيان kutuyu أعدت من حبات القمح ، أقل في كثير من الأحيان - من الشعير. ثم بدأوا في الطهي من الأرز. جميع المنتجات التي يتم إعداد kutya لها معنى رمزي. ماك يرمز إلى الرخاء والعسل - حياة حلوة بعد الموت والحبوب هي رمز للحياة ارتفعت. أقترح لطهي kutya من القمح - عطرة جدا ، لذيذ ، مرضية. هذا الاسم kutju "الغنية" - أنه يحتوي في حد ذاته وخشخاش ، والمكسرات ، والزبيب ، والعسل. ويعتقد أن أغنى تكوين kutya ، سيكون أفضل الحصاد والازدهار في الأسرة!
المكونات:- حبة القمح 150 غ
- الخشخاش 100 جم
- الجوز 100 غرام
- زبيب خفيف 100 جم
- العسل 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد قمح القمح نحتاج إلى قمح خاص من أجل قوتي مقشر من قشور ، عسل ، خشخاش ، زبيب ، مكسرات ، ملح.
- الخطوة 2 قم بغلي القمح حتى ينضج. يتم طهي القمح في المصنع ، حتى ينضج في حوالي ساعة و 20 دقيقة.
- الخطوة 3 الخشخاش صب 1 كوب من الماء المغلي ، والغطاء. يجب أن تكون متسخة ماك لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 4 في هذه الأثناء ، تقص المكسرات ناعما وتقلى 4-5 دقائق في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة البندق.
- الخطوة 5 الزبيب ، صب الماء المغلي. السماح لتنتفخ لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 6 ناقش الزبيب على منشفة ورقية.
- خطوة 7 مع استنزاف الخشخاش تبرد المياه وترك الخشخاش يمر 3 مرات من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام خلاط لهذه الأغراض أو طحن الخشخاش في هاون. الشيء الرئيسي هو أنه في هذه العملية ، يتم تشكيل حليب الخشخاش.
- الخطوة 8 الجمع بين القمح البارد والمكسرات والزبيب والخشخاش والعسل والملح.
- الخطوة 9 تحريك بشكل موحد. يمكن تخزين Kutya في الثلاجة لمدة 1-2 أيام.