يعشق اليابانيون الطبق - أوموريسو (مع أومليت الأرز المقلي) ، والطباخات الإيطالية - فريتاتا (عجة مع الطماطم ، والجبن ، والقرنبيط ، والسجق ، والفطر ، والسباغيتي). الأسبان - تورتيلا (العجة مع البطاطا) والأميركيين والإنجليزية فقط إضافة الكثير من لحم الخنزير المقدد والجبن إلى العجة.
إذا كنت أنت وأحبائك لا يعانون من الحساسية لمكونات الأومليت ، فيجب أن تكون إلزامية في القائمة الصيفية. هذا الطبق قاس ومتجدد الهواء وخفيف ، حتى في الحرارة يسبب الشهية ، لا يشعر بالملل ، بسبب تنوع الحشوات في العجة ، فهو ليس أقل شدة من المعكرونة. يتم تحضير الأومليت مع اللحم والجبن والخضروات والأعشاب والمربى. وكذلك مع المكسرات والمأكولات البحرية والتوت والفاكهة والفطر والكافيار والأسماك. في الوقت نفسه ، يمكن لعب طعم هذا الطبق مع التوابل والصلصات المختلفة. على سبيل المثال ، لا تحتوي العجة الكلاسيكية على الماء والحليب.
يمكن أن تكون الأومليت هي الطبق الرئيسي لتناول العشاء أو الإفطار ، أو طبق جانبي أو وجبة خفيفة ساخنة لتناول طعام الغداء ، وهي حلوى ممتازة لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح. الشيء الرئيسي هو خيالك ورغبتك. يحيط علما بنصيحة واحدة من أفضل الطهاة - من الأفضل عدم حرق عجة من أن أوفيركوك. ابتكري معنا ، نقدم لك أفضل وصفات أومليت من جميع أنحاء العالم.
الأومليت الاندونيسية
المكونات: خذ 3 بيضات ، 2 ملعقة طعام من الفلفل الحار ، ملعقة صغيرة من البصل المفروم ، 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، ملعقة كبيرة من الماء ، ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الأسود والملح حسب الذوق ، ملعقة ونصف من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
التحضير.
- اخلطي المكونات ، باستثناء الزيت.
- تسخين مقلاة ويذوب الزبدة ، يضاف الزيت النباتي.
- صب العجة وتقلى في مقلاة حتى تصبح ذهبية قليلاً.
عجة الاسكندنافية
المكونات: تناول 4 ملاعق كبيرة من الحليب ، 4 بيضات ، ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملاعق كبيرة من الزبد ، ¾ كوب من صلصة التوت البري ، يمكن استبداله بالتوت البري المبشور مع السكر.
إعداد
- سنقوم بإطلاق النار على البيض والملح والحليب. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب مزيج الحليب والبيض
- قلي على نار خفيفة حتى ينضج.
- نصف الأومليت سوف نضع قطعة من الصلصة أو التوت البري المبشور ونطوى نصفها ونسخها قليلا. نحن نخدم أومليت على المائدة ، مزينة بصلصة التوت البري أو التوت البري.
عجة المكسيكية
المكونات: خذ 150 جم من شرائح الدجاج المسلوقة ، ونصف كوب من الخضار المقطعة المخللة (الفلفل الأخضر أو الطماطم) ، 3 بيضات ، نصف ملعقة صغيرة توابل ، 2 ملعقة طعام من الكزبرة ، ربع كوب من الجبن المبشور. نصف الأفوكادو (شرائح رقيقة) ، ملعقة كبيرة من الماء ، غصن من الكزبرة للزينة ، 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، رشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- القليل من الدجاج المقلي في زيت الزيتون ، بحيث يكون شرائح اللحم طعم ورائحة غنية.
- سنتناول البيض في الوعاء والفلفل الأسود والماء. تسخين المقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون.
- يُسكب مزيج البيض هذا في مقلاة ويقلى حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- سنقوم بصب الجزء الثالث من كوب من الخضار المقطعة المصفّاة لنصف الأومليت ، ونضع الجبن والدجاج ونرش التوابل والكزبرة المفرومة. سنقوم بإغلاق العجة مع النصف الثاني ويقلى حتى الضوء الذهبي.
- عند التقديم على المائدة ، قم بتزيين العجة مع الخضار المتبقية ، وأغصان من الكزبرة وشرائح الأفوكادو.
عجة الألمانية
المكونات: 2 بيضة ، كوب من دقيق القمح ونصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح.
إعداد
"دعونا نخلط الطحين." سنقوم بتصوير البيض والحليب والملح والدقيق في الدقيق ، مما يجعلها عميقة في المركز.
- نحن نمزج الخلاط بالسرعة الدنيا أو بملعقة خشبية. إذا تحولت الأومليت إلى سميكة ، أضف الحليب.
- تسخين مقلاة مع الزبدة وتقلى العجة مثل الفطائر. وضع العجة جاهزة على طبق ووضعها في فرن دافئ ، حتى يتم مقلي جميع الفطائر.
- نحن نخدم العجة الباردة أو الدافئة ، يمكنك لفة لهم لفات. يمكن تقديمه بدلاً من البطاطا المسلوقة للخضار ، كباب شيش ، شرائح لحم الخنزير. ويمكن أيضًا دمج هذا الطبق اللذيذ مع المربى أو المربى.
التايلاندية عجة
مكونات الحشوة التي نتخذها. 100 غرام من شرائح السلطعون ، ربع كوب من الكريما الدهنية ، 25 غراما من الزبد ، ربع ملعقة صغيرة من الطرخون ، حار أي صلصة حسب الذوق.
المكونات لعجة البيض: خذ 3 بيضات ، ملعقة صغيرة من الماء ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، أي صلصة ساخنة حسب الرغبة ، قليل من الملح وزين بالبقدونس والفلفل الحلو.
التحضير.
"جهز الحشوة." للقيام بذلك ، تذوب في قدر مع قشرة سميكة أو في زبدة مقلاة ، أضيفي لحم السلطعون المقطّع واقلى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ثم سنقوم بصب الصلصة الحارة ، الكريما ، الطرخون. يُخلط المزيج حتى تتحول الصلصة إلى قوام كريمي.
"سنصنع عجة." سنقوم بإطلاق النار على البيض حتى يتحول إلى رغوة متجدد الهواء ، إضافة صلصة ساخنة ، والمياه ، وتصب في مقلاة ساخنة مع الزبدة. يُطهى على نار متوسطة حتى تصبح الأومليت ذهبية.
- سنضع نصف عجينة السلطعون ، فقط حشوات صغيرة سنتركها لزخرفة. سنقوم بإغلاق العجة مع النصف المتبقي والاحتفاظ بها لفترة من الوقت على النار.
- نحن نخدم ، وسوف نقوم بتزيين مع الخضر البقدونس ، حلقات من الفلفل الحلو ، بقايا حشو سرطان البحر.
اومليت الايطالية
المكونات للتعبئة - تأخذ 2 كوسة صغيرة ، مقشرة من البذور وقشر ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل والثوم المفروم. 300 غرام من الطماطم المعلبة ، 180 غرام من الفلفل الأخضر (شرائح رقيقة) ، ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (التوابل) ، الفلفل الأسود ، الملح حسب الذوق.
مكونات عجة البيض - خذ 3 بيضات ، رشة من الفلفل الأبيض ، ملعقة كبيرة من الماء ، ملعقة كبيرة من الزبدة.
إعداد
- في مقلاة كبيرة في زيت الزيتون ، سنوفر عدد قليل من حلقات الفلفل الأخضر المقطّع والبصل والثوم المفروم لمدة دقيقتين أو 3 دقائق. أضفت هناك [أرغانو] أو كوسة وأطفأ آخر اثنان دقائق.
- سنقوم بإضافة الطماطم المفرومة بدون قشور وسننطفئ على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يتبخر السائل من ثلاث إلى أربع دقائق. الموسم مع الفلفل والملح.
- سنأخذ البيض في وعاء ، والفلفل الأبيض والماء ، ثم نسكبه في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، ونقلى فوق نار متوسطة.
- سننهي العجة إلى نصف الجاهزية ، وسوف نقوم بوضع حشو الخضار في جميع أنحاء العجة ، أو وضع نصف العجة ، وإغلاق النصف الآخر. عندما تكون العجة جاهزة ، تقدميها ساخنة.
Snack English cake-omelette
المكونات للحشو وقاعدة الكعك - خذ كوباً من الزبدة المفرومة ، 400 غرام من عجين الفطير ، ربع ملعقة صغيرة من الملح ، البصل المفروم ، 3 أو 4 بطاطا صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، بيض للتزييت ، 240 غرام من الجبن المبشور "شيدر" ، 200 غرام من شرائح لحم الخنزير.
مكونات عجة البيض - خذ 6 بيضات ، 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 1/8 ملعقة صغيرة من الملح ، كوب من البقدونس المفروم ، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ، كأسين من الماء.
إعداد
- على السطح ، ورشها بالطحين ، دحرج صفيحتين من العجين المذاب على الكعك ودعنا نتشرب.
- يذاب الزبدة في مقلاة ، يضاف البصل والبطاطا والفلفل الأسود المطحون والملح. تُغطّى بغطاء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 12 أو 15 دقيقة ، مع التحريك حتى تصبح البطاطا مقرمشة ومحمّصة.
- في مقلاة أخرى ، تذوب الزبدة. اخلط مكونات العجة ، صب نصف هذه الكتلة في مقلاة وأقليها حتى تنضج. أيضا إعداد آخر عجة.
"سنقوم بوضع كعكة." نضع كعكة العجين في شكل مدهون ، بحيث تكون حافة العجين بضعة سنتيمترات بعد حواف القالب. على هذا الجزء السفلي من العجين وضعنا عجة ، ثم نصف لحم ، نصف بطاطس ، نصف جبن مبشور. تكرر الطبقات في هذا التسلسل - الرقائق ، لحم الخنزير ، الجبن والبيض المخفوق. للحصول على مزيد من العصارة بين الطبقات ، ضع بضع قطع من الزبدة.
- سنقوم بإغلاق الكعكة مع القشرة الثانية ، وحماية الحواف ، وقطع الفائض من العجين. تزييت الجزء العلوي من الكعكة مع بيضة مطبوخة ، وضعت للخبز في الفرن ، والتي يتم تسخينها إلى 180 درجة. أخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تظهر قشرة بنية اللون. قبل التقديم ، سنغطى بمنديل ، ونتركه ينقع لمدة خمس دقائق ، ثم يكون من الأسهل قطع الكعكة إلى أجزاء.
أمالتي فيينية (حلويات)
المكونات - نأخذ تفاحة كبيرة حلوة (نظيفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة) ، ملعقة كبيرة من الكريمة ، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، 3 بيضات ، ملعقة كبيرة من السكر البني ، ملعقة صغيرة من الزبدة ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
إعداد
"سوف نسكب الكريما والبيض في الرغوة الهوائية."
- تذوب نصف الزبدة في مقلاة ، أضيفي شرائح التفاح والسكر البني والقرفة. يخنة حتى تصبح طرية.
- في مقلاة نظيفة ، تذوب في النصف الثاني من الزبدة ، وخليط بيض دسم الخس ، تقلى على جانب واحد حتى ينضج. ثم نحولها ونركزها في وسط العجة على الجانب المقلية منها ، ونضع شرائح التفاح والقشطة الحامضة ، ونحافظ على الاستعداد الكامل للنار المعتدل.
"ضع العجة على الطبق وزينها بالكريمة الحامضة."
عجة البرازيلي
المكونات - خذ بيضتين ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ربع ملعقة من الملح ، ملعقة كبيرة من الماء ، نصف أفوكادو طازج (نظيف وشريح) ، شريحتين من الأفوكادو للزينة ، ملعقة كبيرة من المكسرات المفرومة ، 2 ملعقة طعام من الزبادي غير المحلى (بدون إضافات) ، 3 شرائح من الطماطم الطازجة.
إعداد
"سنطلق البيض والملح والماء." يُدفَن المقلاة بالزبدة ، ويُسكب مزيج البيض ، ويُقلى حتى ينضج.
- سنضع نصف عجينة الأفوكادو ولب الطماطم المقطعة ، نغلق النصف الثاني من الأومليت ونجلبها على نار صغيرة حتى تصبح جاهزة.
- نحن نخدم العجة ، صب اللبن ، رش المكسرات وتزيين مع شريحتين من الأفوكادو.
الآن نحن نعرف كيف لطهي أمليت لذيذة بسرعة. هذا الطبق لذيذ ومريح ومتجدد الهواء ونأمل أن تعجبك هذه الوصفات البسيطة والمختلفة والمثيرة للاهتمام لتحضير الأومليت من مختلف دول العالم ، وسوف تتعلم ما هو أفضل للطهي ، حتى تكون لذيذة ومغذية. شهية طيبة!