إذا كنت تفكر عالميًا ، فإن الحساء مفيد. أنها تحفز إنتاج العصائر الهضمية ، فهي مصدر للطاقة والمواد الغذائية التي يحتاجها الطفل. هنا ، بالطبع ، يعتمد الكثير على نوع الحساء. على سبيل المثال ، توفر حساء الخضار ، borscht ، جسم الأطفال مع الكثير من المعادن والألياف النباتية ، والشوربات مع المعكرونة والحبوب غنية بالبروتين النباتي والفيتامينات والنشا. لذلك ، حاول تنويع قائمة الأطفال إلى أقصى حد. ولكن لا تحوّل الحساء إلى طبق العشاء الرئيسي (وغالبًا الوحيد). هنا ، يتم إجماع كل من أخصائيي التغذية والأطباء على رأيهم: يجب أن يقع الحمل الغذائي الرئيسي في المرة الثانية. كيفية صنع حساء الخضار لطفل - في مقالتنا.
كم غرام تحتاج؟
بما أننا قررنا أننا بحاجة إلى شوربة من أجل ضبط الجهاز الهضمي من أجل عبء العمل القادم والعصارة الهضمية ، فإننا نحتاج إلى الانتباه إلى كمية الجزء الذي تقدمه للطفل. تصل إلى 2 سنة 120-150 مل 2-3 سنوات 150-180 مل 3-6 سنوات 180-200 مل. بالطبع ، لن تصب كل يوم الحساء من المغرفة في الموزع. لذلك ، خذ صفيحة الطفل وقياس كمية الماء التي تتوافق مع معيار العمر للحساء. تذكر كم تحولت - ثلث ، ربع اللوحة؟ الآن أنت بالتأكيد لن تذهب الخطأ. وإذا كانت الفتات تطلب مكملات ، ثم صب أكثر.
الحساء، البرش حساء خضر روسي
على أساس من مرق اللحم ، يتم إعداد ما يسمى الحساء إعادة التزود بالوقود. أولا ، يتم طهي مرق ، ومن ثم لمدة 20-25 دقيقة قبل طهي الخضروات. على سبيل المثال ، الملفوف هو المكون الأساسي ، في البنجر هو البنجر. سرًا صغيرًا: لغلي البنجر بشكل أفضل مع إضافة كمية صغيرة من عصير الليمون ، لذلك سيحتفظ البنجر بلون مشرق. في الحساء أيضا وضع الجزر المفروم والبصل والجذور.
الخضروات الخفيفة
شوربة نباتية مع اللفت
خذ:
turn 1 قرص دوار
♦ 1 جذر الكرفس
♦ 2 الجزر
stem 2 ينبع من الكراث (استخدام الجزء الأبيض فقط)
♦ 2 جذور البقدونس
♦ 2 الجدول. ملعقة طعام سميد
♦ 2.5 لتر من الماء
♦ الملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
غسل الخضار ، قشر ، مقطعة إلى شرائح. لف اللفت والبقدونس والكرفس في الماء ، واطهيها حتى تصبح جاهزة. الجزر والبصل الإنقاذ في كمية صغيرة من الزيت النباتي. قم بخلط جميع المكونات ، ثم أضيفي المانجو إلى الشوربة وحركها واطبخها معاً لمدة 10 دقائق أخرى. من الخضار ، يمكنك أن تصنع البطاطس المهروسة بسرعة. يعتمد تركيبها فقط على ما لديك في متناول يدك. البطاطس ، الجزر ، القرنبيط ، البازلاء الخضراء ، الفلفل الحلو ، البنجر ، الكرفس الجذري ، البصل - باختصار ، مساحة التخيلات الطهوية ضخمة. يتم غلي الخضروات في كمية صغيرة من الماء ، ثم مع الخلاط أو الخلاط تتحول إلى هريس. في النهاية ، يضاف الزبدة أو الكريمة إلى الحساء. شوربة مخبوزة ، بطاطس مهروسة مع خضار ناعماً. هذا هو خيار ممتاز للأطفال الذين لا يحبون حقا الخضروات.
يوم الأسماك
بالنسبة للطفل ، فإن أسماك البحر العجاف هي الأفضل - فهي غنية بالمعادن ، ولا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها. ومع ذلك ، إذا كان الأب هو صياد ، لا تهمل والأسماك النهرية. فقط انتبه إلى أن الطفل لا يحصل على عظام في الحساء.
حساء السمك مع كرات اللحم
خذ مرق:
car 1 جثة أسماك (سمك القد ، سمك الشبوط)
♦ 1 بصلة
car 1 جزرة
♦ 1 جذر بقدونس
♦ الملح حسب الذوق لكرات اللحم:
♦ 300 غرام من شرائح السمك
♦ 1 بيضة
♦ 1 بصلة
♦ شريحة واحدة من الخبز الأبيض
طريقة التحضير:
السمك صب الماء المغلي ، في مقلاة وضعت على الفور جذور البقدونس ، مقشرة كله بصلة والجزر. قم بتخمير لمدة نصف ساعة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري. بعد سلالة مرق. كرات لحم السمك لذيذة جدا - إلى جانب ذلك ، وتقدم لهم للطفل ، وأنت تعرف على وجه اليقين أنه لا يوجد حجر واحد هناك. للحصول على كرات اللحم ، قم بتمرير شرائح اللحم من خلال مفرمة اللحم مع البصل والخبز الأبيض ، المنقوع مسبقًا في الحليب. في الكتلة ، إضافة البيض للضرب والملح ولف كرات صغيرة ، والتي تغلي في المرق.
الالهي جنوكتشي
الزلابية هي الخيار المثالي لأولئك الأطفال الذين لا يحبون الخضروات المسلوقة وهم على استعداد للقبض عليهم دون كلل من الحساء. تؤخذ العجين لالزلابية مع ملعقة صغيرة ، وضع المقبل وعاء مع الماء البارد ، حيث ملعقة الغمس. لذلك فإن العجين لن يلتصق بالملعقة ، وسوف يكون شكل الزلابية هو نفسه. الزلابية مغموسة في مرق المغلي ، وعادة ما تغرق على الفور إلى أسفل. اصعد - يمكنك أن تجرب. يتم طهيها عادة لمدة 2-4 دقائق.
زلابية البطاطس
خذ:
♦ 1 بيضة
♦ 3 أنواع من الشاي. ملاعق من الطحين
♦ 3 أنواع من الشاي. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
♦ 3 أنواع من الشاي. ملعقة طعام زبدة
♦ 3 جدول. ملاعق من breadcrumbs بيضاء الأرض
♦ 3 جدول. ملاعق من البطاطا المهروسة
طريقة التحضير:
أولا مزيج العجين ، في النهاية إضافة البطاطس المهروسة. من كرات لفة الشامل الناتجة وملئها بالحساء.
زلابية الرائب
خذ:
♦ 50 غرام من الجبن
♦ 2 شاي. ملاعق من السكر (رغبة)
♦ 3 أنواع من الشاي. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
♦ 3 أنواع من الشاي. ملاعق من الطحين
♦ 1 بيضة
طريقة التحضير:
فصل البروتين من الصفار ، خفقت في رغوة شديدة الانحدار. الجمع بين جميع المكونات حتى تشكيل كتلة بلاستيكية ، في النهاية إضافة البروتين المخفوق. يمكن أن يكون زلابية طبخ اللبن الرائب في مرق الخضار ، ولكن خاصة أنها جيدة في شوربة الفواكه ، ولا سيما في التوت. سنبدأ بها.
شوربة للحلوى؟
مثل هذه الخيارات ، بطبيعة الحال ، ليست مألوفة لدينا ، ومع ذلك ، أظهر الصيف الماضي مدى سخونة يوليو وأغسطس. في مثل هذه الحرارة يكون من غير المعقول أن نتوقع أن يصبح الطفل سعيدًا ، هناك شوربة ساخنة. تعلم كيفية طهي الطعام بطريقة مختلفة - في المستقبل.
"Chernichko"
خذ:
♦ 330 مل من الماء
♦ 80 غرام من العنبية
♦ القليل من نكهة الليمون
♦ 20 غرام من السكر
♦ 15 غراما من نشا البطاطس
طريقة التحضير:
شطة البيلبر وشطف ، وغلي الماء مع السكر وبرش الليمون. وضع التوت في الماء المغلي. طهي كل شيء حتى جاهزة (بضع دقائق). بشكل منفصل ، في كمية صغيرة من الماء البارد ، تمييع نشا البطاطس و. مع التحريك باستمرار ، اسكب كمية قليلة من الشوربة في الحساء. اجعلي الحساء يغلي ، لكن لا تغلي. الثلاجة. يقدم مع فطائر الجبن المنزلية.
شوربة التفاح مع القشدة الحامضة
خذ:
♦ 500 غرام من التفاح الحامض
♦ 0 ، 75 لترًا من الماء
♦ 1 الجدول. ملعقة من الطحين
نصف كوب من القشدة الحامضة
♦ السكر حسب الذوق
♦ 50 غرام من الشعرية المسلوقة
طريقة التحضير:
تقشر التفاح ، مقطعة إلى مكعبات. يغلي الماء مع السكر ويصب التفاح هناك ويطهى قليلا. ثم تغفو في قدر تنقسم من خلال منخل. ضعي الشوربة في المعكرونة المطبوخة مسبقاً واشربيها مع الكريما الحامضة. يمكن تناول الشوربة سواء الساخنة أو الباردة.