لقد سمعنا مرارا وتكرارا الكثير من الجدل حول ما هو نباتي - ضرر أو فائدة؟
يجادل البعض أنه من المفيد بلا شك أن نباتي هو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. غير أن المعارضين يقولون إن هذا النظام الغذائي غير طبيعي وليس طبيعيًا تمامًا ، مستشهدين بالحجج التي تقول إن الشخص مفترس. بعد كل شيء ، يصطاد الناس طويلا ، ويأكلون لحوم الحيوانات ، وكان يعتبر صحيا ومليئا بالطعام.
ولكن دعونا نتعامل مع كل شيء بالترتيب. بادئ ذي بدء ، معرفة ما هو نباتي؟
المصطلح نفسه من أصل لاتيني (من النبات النباتي اللاتيني - الخضار). وهذا هو ، نباتي هو نظام غذائي ينص على استهلاك الأطعمة ذات الأصل النباتي ويستبعد تماما من النظام الغذائي لحم أي حيوان. علم النباتيه ايضا ان كل حياة لا تقدر بثمن ويجب احترام كل مظاهره. وهكذا ، في مفهوم النباتي ، أكثر بكثير من مجرد اتباع نظام غذائي من الخضار والفواكه والحبوب. اتباع مبادئ نباتي يتطلب العمل على نفسك ، وتهدف إلى توسيع وجهات النظر الأخلاقية والفلسفية.
لكننا لن نذهب الآن إلى البحث الأخلاقي والفلسفي ، ولكننا سنحاول النظر في هذه المسألة من وجهة نظر مادية. وعلاوة على ذلك ، فإن العديد من النباتيين الحديثين يختارون نمط الحياة هذا لأنفسهم ، وليس بقدر كبير من اتباع المبادئ الإنسانية ، من الرغبة في الاستفادة من صحتهم والإشادة باتجاهات الموضة.
تجدر الإشارة إلى أن هناك عدة أنواع من النباتيين:
- والتغذوي هو أشد أنواع النبات النباتي ، وهو نظام تغذية يستخدم فقط الأغذية النباتية ، وفي بعض الحالات يستثنى حتى العسل من النظام الغذائي ؛
- Lactovegetarianism - نوع من النباتيين ، حيث يجوز تناول الحليب ومنتجات الألبان المختلفة ؛
- النباتيون النباتيون-اللاعقريون ، في هذا النظام ، بالإضافة إلى منتجات الألبان ، يسمح باستخدام بيض الدواجن.
الآن دعنا نفكر في ما هو فائدة وضرر النباتي ، ما يمكن أن يؤدي إلى رفض اللحوم ومدى فائدة ذلك.
إن فائدة النباتيين هي أنه من خلال رفض اللحوم ، يقدم الشخص مساهمة كبيرة في تحسين صحته ونتيجة لذلك ، فإن مدة وجودة حياته. وقد أكدت العديد من التجارب العلاقة بين تناول منتجات اللحوم وأمراض القلب.
وأود أيضا أن أشير إلى أنه في منتجات اللحوم المنتجة في المؤسسات الحديثة ، هناك عدد كبير من المواد المضافة الضارة: المضادات الحيوية ، وهرمونات التوتر وغيرها من معززات النمو. هذه المواد وغيرها لا يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على صحة الناس.
نقص الكوليسترول في المنتجات النباتية هو فائدة أخرى لا شك فيها للنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول الشوفان والشعير على التخلص من هذه المادة الضارة من الجسم.
تشير بعض البيانات من بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يمارسون أسلوب الحياة النباتي ، وخطر الإصابة بالسرطان ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية أقل بكثير (حوالي 30 ٪) من الأشخاص الذين يتناولون بانتظام الأطعمة ذات الأصل الحيواني.
ومع ذلك ، لا يوجد تفسير واضح لهذه الظاهرة في الوقت الحالي. يميل العديد من الأطباء إلى القول إن هذا يرجع بشكل رئيسي إلى أسلوب حياة صحي للنباتيين - الرياضة ، ورفض المشروبات الكحولية ، والتدخين ، والأطعمة الضارة (مثل الصودا ، والمنتجات المدخنة ، والرقائق ، والأطعمة السريعة ، وما إلى ذلك). ويستهلك أنصار النبات النباتي المزيد من الخضراوات والفواكه الطازجة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النادرة ، بالإضافة إلى الألياف ، وهو ما يفسر المخاطر الأقل للأمراض لدى علماء آخرين.
ما هو استخدام النباتي؟
- في النظام الغذائي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية ، والتي تساعد على إزالة من الأمعاء من مختلف السموم والمواد الضارة ، وإعطاء الشعور بالتشبع في الوقت المناسب.
- الخضار والفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم. الغالبية المتكافئة الغالبة فيها ، والتي تسهم في حماية الجسم من الأمراض.
- الفواكه والخضروات هي الموردين الرئيسيين للفيتامينات (الفيتامينات P و C ، بيتا كاروتين ، الفولات) و terpenoids المضادة للسرطان.
- في الأغذية النباتية لا يوجد كولسترول ، وبعضها لديه القدرة على تقليل محتواه في الدم.
- يصبح الجسم أقل عرضة لأمراض الجهاز القلبي الوعائي والسرطان وتصلب الشرايين.
ولكن يجب على المرء أيضا أن يأخذ في الاعتبار الضرر النباتي. من أجل الأداء الطبيعي ، يحتاج الجسم إلى الحصول على الأحماض الأمينية الموجودة في اللحم. لتعويض نقص الأحماض الأمينية والحديد ، يحتاج النبات النباتي إلى استهلاك كميات كبيرة من البقوليات والخبز والمكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل الامتصاص الطبيعي للحديد الناتج ، يحتاج الجسم إلى الحصول على فيتامين C ، الموجود في الحمضيات ، التوت ، الطماطم ، البقدونس.
ومن الجدير بالذكر أيضا أن بعض الناس يسيرون على طريق نباتي ، وليس بهدف اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة ، ولكن من أجل فقدان الوزن. والأكثر سلبية ، هذا النهج يؤثر على المراهقين. بما أنه في هذا السن من الضروري للغاية أن يتلقى الجسم ما يكفي من الحديد ، ويؤدي نقصه إلى ظهور فقر الدم. الأمراض التي تسبب زيادة النعاس ، والتعب ، وتقليل المناعة ، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بأنواع مختلفة من العدوى.
جدير بالذكر بصفة خاصة هو الخطر والضرر من نباتي صارمة:
- عدم كفاية وجود الجسم في عدد من الأحماض الأمينية ، والتي تعتبر ضرورية بشكل خاص لنمو الأطفال ونموهم الكامل.
- عدم وجود فيتامين B12 في الطعام من أصل نباتي ، والذي يشارك بشكل مباشر في عملية تكون الدم ، نقص فيتامين D.
- بسبب رفض الحليب ومنتجات الألبان ، يفتقر الجسم إلى فيتامين B2.
- مع النظام الغذائي الغالب الحبوب - نقص فيتامين C.
أي نوع من نظام الطاقة يستحق اختيار ، يمكنك أن تقرر فقط! لكن من الأفضل استشارة أخصائي ، حيث قد يتضح أن بعض المنتجات لجسمك ضرورية للغاية ، ويمكن أن يؤدي استبعادها من النظام الغذائي إلى عواقب غير مواتية.
كل التوفيق لك! وأنك لا تختار لنفسك ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه ينبغي أن يكون مفيدا لصحتك.