ويأتي موسم الفطر الرئيسي جنبا إلى جنب مع أمطار الخريف الباقية. يتم رش مستعمرات كاملة من الخدين ، يتأهل ، podberezovikov ، svinushek والفطر الأبيض جذب جامع الفطر في غابة غابة رطبة. وإذا نجح الصيد الهادئ ، فيجب الاحتفاظ بالكؤوس لفصل الشتاء: جزء منها مجمد ، وجزء مملح ، والبقية متبلة بالخل والبصل في العلب. سوف يأتي الفطر المتموج القوي في الوقت المناسب ليس فقط للعطلات الشتوية ، ولكن للعشاء العائلي العادي. ولكن أولا ، دراسة بالتفصيل كيفية اختيار الفطر في فصل الشتاء وبشكل صحيح في المنزل. وصفات مع مقاطع الفيديو والصور خطوة بخطوة لمساعدتك!
كيفية اختيار الفطر عيش الغراب لفصل الشتاء في الجرار مع الخل - وصفة الصورة
المكونات لإعداد الفطر المتبل في علب الخل
- الفرمينيون الصغيرة - 1 كجم
- الثوم - 3 رؤوس
- الشبت - 2 الحزم
- ملح الطعام - 130 غ
- الخل الخلوي - 100 جم
- السكر المكرر - 90 غ
- المياه النقية - 2 لتر
- الغار - 4 قطع.
- الفلفل عبق - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود - 40 جهاز كمبيوتر شخصى.
خطوة بخطوة تعليمات عن وصفة من الفطر المتبل للشتاء في علب الخل
- إعداد جميع المكونات المدرجة في الوصفة: عد التوابل ، وشطف الخضر ، وغسل الفطر.
- رؤوس كاملة من الثوم ، وشطف تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى ثلاث طبقات بسكين حاد.
- في وعاء عميق ، غلي الماء مع التوابل والخل والملح والسكر.
- في الماء المغلي الحاد وضع الفطر ، وجلب مرة أخرى ليغلي وإزالة من الحرارة.
- يضاف في الكتلة الساخنة من الثوم المحضر وشرائح (أو الأغصان) الشبت.
- توزيع الفطر متبل مع الخل لفصل الشتاء في الجرار النظيفة ، ولفة تحت أغطية القصدير. حافظ على الفطر في مكان مظلم. فاتح الشهية جاهزة بعد 3-5 أيام.
كيفية اختيار ceps لفصل الشتاء
- طعم الفطر الأبيض لا يعتمد على حجم الفاكهة ، يمكنك استخدام كل من الصغيرة والكبيرة.
- يجب قطع العينات الداكنة أو التجاعيد وغادرها إلى بيض الفطر.
- من فطر أبيض للتبييض هو مناسبة فقط قبعة.
- لا ينبغي أن ينقع في الشراعية في الماء قبل الحصاد ، فإنها تمتص الرطوبة الزائدة.
المكونات لتحضير ceps مخلل لفصل الشتاء
- الشيطانية - 1 كغم
- الملح - 25 غرام
- ورقة من الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر المكرر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- مياه الشرب - 1.5 ملعقة كبيرة.
- براعم قرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل الخلوي - 50 مل
- الفلفل عبق - 5 قطع.
خطوة بخطوة تعليمات عن وصفه ل ceps مخلل لفصل الشتاء
- الفطر الأبيض الطازج نظيفة من العشب والقمامة ، وغسل ، فصل القبعات. إجازة صغيرة كاملة ، مقطعة إلى أجزاء 2 أو 4.
- يُسكب الشيطاني في قدر ، ويُسكب في ماء صاف ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بانتظام.
- استخدام ضوضاء واسعة للقبض على قبعات فطر في وعاء. سلالة مرق من خلال منخل وتصب في قدر.
- أضف الملح والسكر والخل والبهارات إلى السائل. يغلي ماء مالح لمدة 5-10 دقائق.
- في الجرار العقيمة نصف لتر ، ضع حلقات البصل ، ثم الفطر الأبيض. كل جرة تصب إلى الأعلى مع ماء مالح يغلي (بدون أوراق الغار).
- ختم الشغل مع مفتاح ساتان وتحويله رأسا على عقب حتى يبرد تماما. إبقاء الفطر في مخزن الطعام ، في القبو أو على الرف المظلمة من خزانة المطبخ.
كيفية اختيار الفطر والبصل بسرعة - وصفة مع صورة
المكونات للتحضير السريع للفطر مخلل مع البصل
- فطر صغير صغير - 500 غ
- النبيذ الخل - 5 ملاعق كبيرة.
- البصل الأحمر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل والملح
تعليمات خطوة بخطوة حول وصفة الفطر مخلل سريع مع البصل
- ينبغي غسلها الفطرون الصغيرة من الأوساخ عالقة وتجفيفها على منشفة ورقية. ينزع البصل القشرة ويقطع إلى نصف حلقات.
- في مقلاة ساخنة ، اسكب بعض الملاعق من زيت الزيتون. ضع الفطر في المقلاة ، وحرك المزيج عند تحريك جانب واحد.
- الملح والفلفل الفطر ، مواصلة القلي.
- يضاف البصل المفروم و ملعقة من السكر في مقلاة. مزيج الخليط جيدا.
- مرة واحدة في البصل لينة تصب في خل النبيذ الفطر. أضفه إلى الزيت على طول حافة المقلاة ، وليس مباشرة في الفطر.
- السماح للشمبانيا يخمر لمدة 5-7 دقائق. ثم تحول الوجبة إلى صحن عميق وخدمها على الطاولة. فطر مخلل سريعة جاهزة!
كيفية اختيار الفطر في علب في المنزل: فيديو وصفة
كيفية اختيار الفطر dunki لفصل الشتاء - خطوة خطوة وصفة
المكونات لتحصيل الكثبان الرملية المتبلدة لفصل الشتاء
- الفطر dunki - 2 كجم
- السكر المكرر - 1 ملعقة كبيرة.
- الملح المشترك - 1 ملعقة كبيرة.
- مياه مفلترة - 1 لتر
- الخل الخلوي - 70 مل
- البازلاء من الفلفل - 4 قطع.
- فصوص - 4 قطع.
- ورقة من لوروشكا - 3 قطع.
- الفلفل عبق - 3 قطع.
إرشادات خطوة بخطوة حول وصفة لتخليل الكثبان الرملية لفصل الشتاء في المنزل
- الفطر dunki معالجتها وفقا للقواعد: نوع ، نقع ، يغلي.
- في طبق عميق ، اطبخ التتبيلة من كمية الماء والتوابل المحددة في الوصفة.
- تغسل البنوك في محلول الصودا وتعامل تمامًا بالبخار.
- في الماء المغلي المغلي ، إضافة الخل ، ثم dunki المغلي. تغلي جميعًا لمدة 10-15 دقيقة.
- انتشار كتلة ساخنة على الجرار العقيمة ، نشمر عن الشتاء تحت أغطية معدنية.
- الحفاظ على يغمس ينقع حتى الشتاء في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس.