لحم الخنزير محلية الصنع لحم الخنزير وصفة لحم الخنزير المسلوق هو مجموعة كبيرة ومتنوعة. هنا واحد منهم ، في رأيي أبسط. النجاح مضمون حتى من قبل طباخ قليل الخبرة. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة. هو جزء الرقبة من لحم الخنزير ، حيث يكون اللب مع كمية صغيرة من الدهون بديلة ، مناسبة لهذا لحم الخنزير المسلوق. تختار التوابل ذوقك ، والباقي سيصنع كم لخبز وفرنك. سوف تحصل على اللحم الناعم جدا ، وهو عبق في شكل بارد للسندويشات وكشهية ، وفي الدفء - للمرة الثانية مع أي مقبلات.
المكونات:- رقاب لحم الخنزير 1000G
- الملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود مع البازلاء 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مسحوق فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة.
- الماء 1 لتر
- خليج أوراق 3 قطع.
- الخطوة 1 لجعل لحم الخنزير المسلوق في الأكمام سوف تحتاج: لحم الخنزير (لحم ، جزء الرقبة) ، والملح ، والفلفل الأخضر ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود ، وأوراق الغار والماء.
- الخطوة 2 إعداد التتبيلة. لهذا ، صب الماء في المقلاة. ضع الملح في النسبة: 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. وأيضا أوراق الغار والفلفل. يمكنك إضافة القرنفل والكزبرة وغيرها من التوابل المفضلة لديك. يُغمس المرق على نار هادئة ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ثم يُطفئها. ثم بارد جدا.
- الخطوة 3 وضع لحم الخنزير في ماء مالح ووضعه في البرد لمدة 3 إلى 24 ساعة.
- الخطوة 4 بعد أن يكون لحم الخنزير منقع جيدا ، رشه بالتوابل: الفلفل الأسود والأحمر والأعشاب والبهارات الأخرى حسب رغبتك.
- الخطوة 5 وضع اللحم في الأكمام ، ووضعها في مقلاة ووضعها في الفرن ، وتسخينها إلى 190 درجة مئوية.
- الخطوة 6 بعد 60-80 دقيقة سيكون لحم الخنزير المغلي باردًا جاهزًا. يكفي ثقبها بعصا خشبية أو سكين للتأكد من نعومة.