المايونيز المصنوعة في المنزل في مقاله الذي اقترحه لمحاولة إعداد المايونيز العجاف. لا يحتوي على البيض وهو مثالي لصنع السلطة الخالية من الدهون. لإعطاء القوام اللازم من الصلصة ، نحتاج إلى تحضير الدقيق. ثم تضاف جميع المكونات ، مثل المايونيز العادي: الخردل ، السكر ، الملح ، الفلفل ، عصير الليمون. يعتمد مقدار الدقيق الذي نستخرجه على 100 مل من الماء على مدى كثافة الصلصة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على صلصة أكثر سائلة - تحتاج إلى تقليل كمية الطحين المخمر قليلاً.
المكونات:- ماء 100 مل
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل
- عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 0.25 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.25 ملعقة شاي.
- الخردل 0.5 ملعقة شاي.
- دقيق القمح 1.5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 0.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد المايونيز العجاف سوف نحتاج إلى الدقيق وزيت عباد الشمس وعصير الليمون والماء والملح والفلفل والسكر والخردل.
- الخطوة 2 قم بتوصيل الطحين والماء.
- الخطوة 3 تخمير الخليط ، ليصل إلى درجة الغليان ويغلي لمدة 10-15 ثانية. لتبرد.
- الخطوة 4 إضافة الملح والفلفل.
- الخطوة 5 إضافة عصير الليمون والسكر والخردل.
- الخطوة 6 ضع مزيج الدقيق وزيت عباد الشمس في وعاء الخلاط.
- الخطوة 7 تغلب على الخليط لمدة 15-20 ثانية.
- الخطوة 8 استعداد المايونيز العجاف.