أولا ، الشوكولاته هي منتج عالي السعرات الحرارية للغاية ، والتي تحتوي على حوالي 500-600 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يحتوي أحد شوكولاتة الشوكولاتة على 50٪ كربوهيدرات (سكر ، نشا ، إلخ) ، وحوالي 30٪ من الدهون النباتية. أكل الشوكولاته بكميات كبيرة يدمر حلمنا بشخصية جميلة. على الرغم من أن مصادر السعرات الحرارية في الشيكولاتة هي الحليب والجلوكوز ، والتي يتم هضمها بسهولة ويتم تكسيرها بسرعة من قبل الجسم ، ولكن بكميات كبيرة يتم ترسيبها بسهولة كدهن. أكثر أنواع السعرات الحرارية هي الشوكولاته البيضاء ، التي لا تحتوي على مسحوق الكاكاو.
ثانيا ، يتضمن تكوين عدد كبير من الشوكولاته مواد مثل الكافيين والثيوبرومين ، والتي لها تأثير محفز على نظام القلب والأوعية الدموية. الكافيين يساعد على زيادة النبض ، وزيادة ضغط الدم. لذلك ، لا تسيء استعمال الشوكولاتة في المساء ، حيث أن عدة قطع من الشوكولا لمحتوى الكافيين تساوي فنجان واحد من القهوة. هذا ينطبق بشكل خاص على الشوكولاته "المريرة". الناس الذين يعانون من الأرق عموما يرفضون تناول الشوكولاتة الداكنة في فترة ما بعد الظهر. قبل الظهر يمكنك أن تأكل ، ولكن بكميات صغيرة. أيضا ، لا تعطي الشوكولاته للأطفال في المساء.
تناول الطعام اليومي لأكثر من 400 غرام من الشيكولاته ، بسبب محتوى الثيوبرومين في ذلك ، يمكن أن يسبب إدمان طبيعة مخدرة. أيضا في الشوكولاته هناك مواد قريبة من الماريجوانا في عملهم ، ومع ذلك ، لتحقيق تأثير هذا من عمل الماريجوانا ، تحتاج إلى تناول 55 قطعة من الشوكولاتة يوميا.
ثالثًا ، استخدام كمية كبيرة من الشوكولا ، بالإضافة إلى استخدام الحلويات الأخرى ، ضار بالأسنان. السكر الموجود في الشوكولاته يسبب التسوس. على الرغم من أن حلويات الشوكولا أقل ضررًا من الكراميل ، وفي تكوين حبوب الكاكاو وفقًا لبعض العلماء فهي مواد مضادة للبكتيريا يمكن أن تمنع التسوس ، ولكن في إنتاج الشيكولاتة تزيل قشرة حبوب الكاكاو ، وهي الأكثر غنى بالمواد المضادة للبكتيريا.
رابعا ، تناول الكثير من الشوكولاته يمكن أن يؤدي إلى حب الشباب. صحيح ، في معظم الحالات ، يحدث ظهور حب الشباب بسبب عدم تحمل مكونات الجسم التي تشكل الشوكولاتة. يمكن أن تسبب ردود الفعل التحسسية الكاكاو ، وخاصة عند الأطفال الصغار. لذلك ، لا يُنصح بإعطاء الشوكولاته للأطفال دون السنتين من العمر.
يتضمن تكوين الشوكولاته مادة التانين. تانين هو مادة تضيق الأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تسبب الصداع. هذا هو سبب آخر لماذا يجب عليك عدم إساءة استخدام الشوكولاته. يقوم التانين الآخر بتنظيم عمل الأمعاء ، ويزيل السموم من الجسم. لذا تناول الشيكولاتة الكبيرة يمكن أن يؤدي إلى اضطراب المعدة.
تحتوي الشوكولا خاصة الحليب على كمية كبيرة من الكالسيوم. لهذا السبب ، من الضروري استبعاد الشوكولاتة من الحمية الغذائية للأشخاص الذين لديهم حجارة في المسالك البولية.
بشكل عام ، الشوكولاته ، وخاصة الشوكولاته المظلمة المريرة ، بكميات صغيرة هي منتج مفيد للغاية. يتضمن تكوين حبوب الكاكاو مادة البوليفينول ، التي تحمي نظام القلب والأوعية الدموية من آثار الدهون والكولسترول. أيضا البوليفينول مواجهة تطور أمراض السرطان ، والمساهمة في الحماية من سكتة الدماغ ، والنوبات القلبية. الشوكولاته تحتوي على المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروري لعمل الجهاز العضلي والعصبي. الشوكولاته المريرة تحتوي أيضا على كمية صغيرة من الحديد. لذلك ، يوصى باستخدامه بكميات صغيرة للأشخاص الذين يشتغلون في الرياضة ، والشوكولاتة تعطيهم الطاقة ، دون إعاقة عملية الهضم. مرة أخرى ، يمكن أن أتحدث عن فائدة الشوكولاته فقط عندما يتم استخدامها بكميات صغيرة!
عند شراء الشوكولاتة ، يجب الانتباه إلى الملصق ، والذي يجب أن يشير إلى المكونات الثلاثة الرئيسية - كتلة الكاكاو ، ومسحوق الكاكاو ، وزبدة الكاكاو. بالطبع ، بالإضافة إلى هذه المكونات الثلاثة ، يتم تضمين السكر في الشوكولاتة ، الليسيثين ، مستحلب ، النكهات ، الخ ، ولكن إذا تم سرد الدهون والزيوت الأخرى بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، الشوكولاته ليست حقيقية ، والتي لن تكون ذات فائدة. يجب عليك أيضا الانتباه إلى تاريخ صنع الشوكولاته ، واستخدام الشوكولاته الطازجة فقط. طلاء أبيض على شريط الشوكولاتة لا يشير دوما إلى أن الشوكولاتة قد تدهورت. تظهر معظم اللويحات بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، حيث ترتفع زبدة الكاكاو إلى السطح. يفضل تخزين الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة ، وتجنب درجات الحرارة العالية أو المنخفضة ، ولا تقم بتخزين الشوكولاتة في الثلاجة أو في الحرارة.