أساس هذا النظام الغذائي هو الفرضية القائلة بأن ضمان صحة ممتازة وطول العمر هو الحياة في انسجام مع الطبيعة واتباع نظام غذائي متوازن. تم تشكيل مبادئ هذا النظام الغذائي تحت تأثير الفلسفة الصينية. وفقا للفلسفة الصينية ، فإن المبدأين المتعارضين لكل من يين ويانغ يحكمان جميع مبادئ الحياة.
النظام الغذائي الماكروبيوتك هو نظام غذائي نباتي في الغالب ، حيث يتم إيلاء اهتمام خاص لاستخدام الحبوب الكاملة والخضروات في نظام غذائي الإنسان. قبل أن تذهب لتناول الطعام ، يجب أن يمر الطعام بالضرورة بعملية معالجة خاصة بالبخار أو يستخدم الطعام دون استخدام الزيت النباتي. أيضا في النظام الغذائي للشخص مع اتباع نظام غذائي macrobiotic يجب أن تكون منتجات الصويا الحالية والخضروات الصليبية.
يتم إعطاء دور خاص في النظام الغذائي macrobiotic إلى الحساء. خصوصية هذا النظام الغذائي هو أنه يفتقر تماما اللحوم ومنتجات الألبان والسكر. حتى مع اتباع نظام غذائي الماكروبيوتك ، يتم استخدام القليل جدا من السوائل. وفقا للفلسفة الصينية ، فإن الطعام المطبوخ والمستخدم وفقا لمبادئ الماكروبيوتيك يقلل من إمكانية الإصابة بالسرطان وتطوير أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
مع هذا النظام الغذائي ، ينصح الحبوب الكاملة التالية: الدخن والأرز البني والشوفان والجاودار والقمح.
الخضار التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي البشري مع حمية ماكروبيوتك: البروكلي ، الكرفس ، القرنبيط ، الفطر ، القرع ، أوراق الخردل الصغيرة ، الملفوف ، اللفت.
الأنواع التالية من العدس: الفاصولياء والبازلاء التركية.
المأكولات البحرية:
- خضروات البحر: الطحالب الأيرلندية ، والطحالب واكامي ، و dombu ، و chiziki ، و noris ، و agar-agar ، و arame ،
أسماك البحر الطازجة.
أتباع ذوي الخبرة من النظام الغذائي الماكروبيوتشي يصر على الوفاء بكل الشروط المطلقة للانضمام إلى هذا النظام الغذائي ، ولكن الكثير لا تصمد أمام التنفيذ الدقيق لجميع مبادئ وقواعد النظام الغذائي الصيني. بشكل عام ، يجد معظم الناس صعوبة في التخلي التام عن اللحوم ومنتجات الألبان والسكر. ولكن إذا أكلت قليلاً من هذا الطعام ، فلن تتم الموافقة عليه من قبل أنصار هذا النظام الغذائي.
كما يستبعد أخصائيو الحميات الغذائية من أي نوع من الفواكه ، باستثناء تلك التي تزرع في الحديقة أو حديقة الخضروات. لا يُسمح باستخدام التوابل العطرية والتوابل والقهوة والدواجن والبنجر والطماطم والبطاطا والكوسا والأفوكادو. وفقا للفلسفة الصينية ، تحتوي هذه المنتجات على شحنة زائدة من الين واليانغ.
عيوب النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو أن الجسم لا يحصل على ما يكفي من البروتين ، والحديد ، وفيتامين B12 ، والكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي تعتبر ضرورية للتشغيل الطبيعي للجسم. يعتقد العديد من النقاد لهذا النظام الغذائي أنه أكثر ضررا للجسم من المفيد ، وخاصة بالنسبة للكائن المتنامي والمتطور ، والأمهات المرضعات والحوامل. عيب آخر من هذا النظام الغذائي هو الاستخدام المحدود للسائل ، لأن تقييده يمكن أن يؤدي إلى جفاف الجسم البشري.
ويفسر فوائد هذا النظام الغذائي للصحة من انخفاض محتوى الأطعمة الدهنية وغنية بالألياف. ينصح الخبراء باستخدام هذا النظام الغذائي بشكل كامل ، ولكن بشكل جزئي فقط ، وبالتالي سوف تفقد الوزن ، مع الحفاظ على صحتك.