أولا وقبل كل شيء ، ينبغي أن يقال أن الكولسترول هو واحد من أهم المواد من التمثيل الغذائي للدهون التي تحدث في جسم الإنسان. اكتشاف هذا المستقلب في تحليل الدم هو ظاهرة طبيعية تماما. شيء آخر هو أن مؤشر محتوى الكوليسترول في مصل الدم لا ينبغي أن يتجاوز حدود معينة. بالنسبة للشخص ، فإن التركيز الطبيعي لهذه المادة هو حوالي 3.2 - 5.6 مللي جزيء جرامي / لتر. علاوة على ذلك ، إذا كان تركيز الكوليسترول أقل من القيم المحددة ، فهذا بالفعل مناسبة للقلق الشديد وفي هذه الحالة من الضروري تحديد موعد مع الطبيب للحصول على المشورة. إذا كان محتوى الكوليسترول في الدم أعلى من الحد الأعلى ، فهذا يتطلب أيضًا مشاركة العاملين الطبيين في التحقق من سبب هذه الظاهرة واتخاذ بعض الإجراءات. ولكن ، على أي حال ، في الدم ببساطة لا يمكن العثور على ما لا يقل عن كمية من هذه المادة ، لذلك على الاطلاق لا نعتبر الكوليسترول عدوا للصحة.
شيء آخر هو إذا كان الكوليسترول في الدم "خارج النطاق". هذا أمر محفوف بمضاعفات خطيرة ، أبرزها تشمل زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وتعطيل نظام القلب والأوعية الدموية ، وظهور الوزن الزائد للسمنة ومزيد من السمنة. إذا لزم الأمر ، فإن الطبيب سوف يصف لك الدواء ، وسوف ينصح بالتأكيد أن تدفع المزيد من الاهتمام لاختيار الطعام لطاولتك.
ماذا نأكل عندما تجد ارتفاع نسبة الكوليسترول في جسمك؟ في هذه الحالة ، يجب عليك أولا الانتباه إلى الأطعمة التي تحتوي على الدهون. وتشمل هذه ، في المقام الأول ، جميع أنواع اللحوم والأسماك الدهنية ، والدهون والزبدة والقشدة الحامضة مع نسبة عالية من الدهون والزيوت النباتية والمايونيز ، ومنتجات الحلويات مثل الكعك مع نسبة عالية من الزبدة. كل هذه المنتجات ذات الاستخدام المفرط ستساعد على زيادة التركيز في الجسم من الكوليسترول. لذلك ، إذا وجدت أن نسبة عالية من محتوى هذا المستقلب يجب أن تؤكل بحيث تحد بشكل كبير من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون في الجسم. يجب أن تعرف أيضًا بعض الميزات المهمة لمحتوى الدهون في منتج معين. على سبيل المثال ، تحتوي سيقان الدجاج على دهون أكثر من لحم صدر الدجاج نفسه.
ومع ذلك ، فإن كل ما سبق ذكره لا يعني أن الدهون يجب استبعادها تمامًا من النظام الغذائي - وهذا أيضًا سيسبب ضرراً كبيراً لصحتك. عندما يتم العثور عليه في الجسم من كمية متزايدة من الكوليسترول ، فمن الجائز تماما استخدام القشدة الحامضة مع محتوى قليل الدسم ، والمايونيز منخفضة السعرات الحرارية (هذا النوع من الطعام يحتوي على أقل من الدهون) ، وليس من الضروري فقط ولكن من المفيد أيضا لملء سلطة الخضار مع واحد أو اثنين من ملاعق الطعام من الزيت النباتي.
أما بالنسبة للمنتجات الأخرى ، فإن زيادة نسبة الكولسترول في الدم لا ينبغي أن يكون مدمنا للكربوهيدرات ، لأن الكميات الزائدة من الكربوهيدرات في الجسم يمكن أن تتحول إلى دهون. لذلك من غير المستحسن أن تأكل مع العديد من الكعك والكعك والحلويات وغيرها من الحلويات ، ويتم توفير الكمية اللازمة من الكربوهيدرات للجسم بشكل أفضل من قبل العصيدة - الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان ، الخ.
آمل أن تكون هذه النصائح قد ساعدت على معرفة ما تأكله عندما تجد الكولسترول الزائد في جسمك.