يعلم الجميع أننا في الشتاء غالباً ما نسترد أكثر بكثير من الصيف. اللوم على هذا هو النظام الغذائي الهزيل (لا يوجد ما يكفي من الفاكهة والتوت والخضروات الطازجة) ، وهي طريقة أقل حركة للحياة (حاول الانتقال هنا عندما يكون لديك خمس طبقات من الملابس الدافئة) ، وعطلة رأس السنة الجديدة تترك بصمة على شخصيتنا. كيف تصبح أنحف في الموسم البارد؟ لهذا النظام الغذائي في فصل الشتاء المصممة خصيصا!
تم تطوير النظام الغذائي في فصل الشتاء من قبل خبراء التغذية الروس في عام 2011. لقد لاحظ الخبراء أن الغالبية العظمى من الوجبات الغذائية ، التي تحظى بشعبية بين أبناء وطننا ، هي غير مناسبة تمامًا لمناخنا ، وخاصة لموسم الشتاء. بعد كل شيء ، فإن النظام الغذائي الذي انتشر على نطاق واسع اليوم تم تطويره بشكل أساسي من قبل العلماء الأمريكيين واليابانيين والإسرائيليين. ويختلف المناخ في هذه الدول بشكل كبير عن روسيا. لذا تضطر السيدات إلى الجلوس على الأنظمة الغذائية ، بناءً على مجموعة من المنتجات التي يصعب العثور عليها في مناطقنا خلال الموسم البارد.
على سبيل المثال ، في معظم الوجبات الغذائية يقترح استهلاك الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة. لكن على رفوف المتاجر الكبيرة في الشتاء ، لدينا خيار "المطاط" فقط ، والطماطم "البلاستيكية" وفراولة لا طعم لها. وليس هناك شيء مفيد فيها: لا طعم ولا نكهة ولا فيتامينات. لذلك ، لا يمكن أن تؤخذ هذه المنتجات كأساس لنظام غذائي ، إذا كنت تعيش في روسيا وسوف تفقد الوزن في فصل الشتاء.
بالإضافة إلى ذلك ، في فصول الشتاء القاسية الروسية ، فإن تناول أوراق الخس الضئيلة هو ببساطة خطر على الصحة. لا لشيء في مناخنا حتى شعبية هي شوربات اللحوم الغنية. لكنهم بالطبع لن يفقدوا الوزن ، ولكن محتوى السعرات الحرارية في فصل الشتاء يجب أن يكون أعلى من سعر 1200 كيلوكالوري ، كما أوصت به الحميات العصرية اليوم.
أساس النظام الغذائي في فصل الشتاء
المبدأ الرئيسي لنظام غذائي في موسم البرد هو تضمين الأطباق الساخنة في النظام الغذائي. وهذا يعني أن الطعام ، على أساس بعض التفاح والسلطات يغادر لفصل الصيف. والآن حان الوقت للأطباق الساخنة.
أيضا ، فإن أساس النظام الغذائي هو مزيج متوازن من المنتجات التي من شأنها تعزيز الخصائص الوقائية للجسم ومنع تراكم الرواسب الدهنية الزائدة.
يلعب دور هام في النظام الغذائي في فصل الشتاء من قبل الموقف النفسي. بعد كل شيء ، غالبًا ما نصبح شحومًا في الشتاء ، لأننا نعتقد أنه في موسم البرد يجب أن تأكل أكثر للتدفئة. لكن حالة الكائن الحي تعتمد إلى حد كبير ليس على حجم الطعام الذي يتم تناوله ، ولكن على جودته. لذلك ، تحتاج إلى إقناع جسمك بأن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن سيسهم في احتباس الحرارة في الجسم وفقدان الوزن.
يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي في فصل الشتاء غير مصمم للتعبير عن فقدان الوزن. وهو ينطوي على انخفاض بطيء ومنتظم للوزن ، حوالي 2-3 كجم في الشهر. يعتبر المتخصصون-خبراء التغذية أن هذا الانخفاض في حجم الجسم مثالي. بعد كل شيء ، في هذه الحالة ، لا يتعرض الجسم للضغط من كمية منخفضة للغاية من المواد الغذائية ، مما يعني أن الوزن المفقود لن يعود بسرعة بعد إلغاء النظام الغذائي.
زائد كبير من النظام الغذائي في فصل الشتاء هو أنه لا يوجد لديه قيود صارمة للغاية في الغذاء (تحت حظر الكحول والسكر فقط في شكله النقي) ، والغذاء هو متنوعة ومتوازنة جدا. من الأفضل أن تأكل في أجزاء صغيرة: في أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان ، 5-6 مرات في اليوم. في هذه الحالة ، لن تتكون طبقة الدهون الزائدة ولن تشعر بالجوع.
منتجات لنظام غذائي في فصل الشتاء
عند اختيار المنتجات لنظام غذائي في فصل الشتاء ، والنظر في المقام الأول من جميع الموسمية وتوازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات في نفوسهم.
البروتينات
في الشتاء غالباً ما نبقى في حالة ما قبل الاكتئاب ، نشعر بالاكتئاب ، المزاج غالباً ما يكون غير بهيج. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى انخفاض النشاط الشمسي ودرجات الحرارة الباردة خارج النافذة. لرفع المزاج وتحسين رفاهيتك ستساعد المواد الفينلين والتريبتوفين ، والتي ترد في الأغذية البروتينية. تساهم هذه المواد في تسريع إنتاج الإندورفين ("هرمونات السعادة") ، مما يزيد المزاج ، ويخفف مشاعر الاكتئاب ويسيطر على شهيتنا. أين يحتوي البروتين على أكثر المكونات فائدة؟ في لحم الدجاج والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية ، والفطر ، والفول (الفاصوليا والبازلاء) ، وفول الصويا والحنطة السوداء والحليب والجبن والجبن والبيض.
الكربوهيدرات
في فصل الشتاء ، يفتقر الجسم إلى مادة تسمى السيروتونين كارثيا. يتم تصنيعه في ضوء الشمس ، وهو صغير جدا في موسم البرد. نقوم بتجديد النقص في هذه المادة من خلال استهلاك أنواع مختلفة من الكعك والمعجنات والشوكولاتة والحلويات. لكن السكر المتضمن في كل هذه الأطعمة لا يثير فقط إنتاج السراتونين ، ولكن أيضا التراكم المفرط للدهون في الجسم. ماذا علي ان افعل؟ استبدال الكربوهيدرات الضارة الضارة مع تلك المعقدة المفيدة! تم العثور على هذه الكربوهيدرات اللازمة في الخضر والخضراوات والخبز من دقيق الحبوب الكاملة ، ورقائق الشوفان. بدلاً من الكعك والشوكولاتة الضارة ، من الأفضل تضمين المشمش المجفف والخوخ والزبيب في نظامك الغذائي.
الدهون
أفضل مصدر للدهون في فصل الشتاء هو الزيوت النباتية. لمنطقتنا ، عباد الشمس والكتان وزيت الأرز مثالية. كما توجد العديد من الدهون المفيدة في بذور اليقطين وعباد الشمس والجوز والصنوبر والبندق واللوز.
مشروبات
في فصل الشتاء ، تكون المشروبات المثالية هي شاي الأعشاب الساخنة ، والكومبوت من الفواكه المجففة والتوت المجمد (الرماد الجبلي الأسود ، والتوت البري) ، وفاكهة التوت البري.
النظام الغذائي التقريبي لنظام غذائي في فصل الشتاء
- الإفطار: بيض مسلوق ، خبز محمص من دقيق الطحين ، عصيدة الشوفان وعصير الدخن ، الشاي الأخضر.
- وجبة الإفطار الثانية: 200 غ من الجبن (غير مقشور ، ولكن ليس دسمًا ، مثاليًا بنسبة 2-3٪) أو لبن زبادي طبيعي.
- الغداء: مرق اللحم على اللحم البقري مع الخضار (الجزر والبصل والملفوف والبنجر) ، 250 غراما من الحنطة السوداء المسلوقة ، 50 غراما من مخلل الملفوف.
- وجبة خفيفة: 2 تفاح ، كومبوت من الفواكه المجففة.
- العشاء: القرنبيط المسلوق ، 200 غ من صدور الدجاج (مسلوقة أو مخبوزة) ، 200 مل من الكفير.