ولتعزيز جميع الخواص المفيدة لحليب الماعز ، فقد تم غليها والسمسم (لمنع ظهور إعتام عدسة العين) ، وتم إضافة حجارة الشعير والبحر (في علاج الزحار) إليها. ومع ذلك ، كان هناك وقت عندما تم الإعلان عن حليب الماعز كمادة سامة ، ولكن هذه الفترة لم يدم طويلا.
بدأت نهضة حقيقية من حليب الماعز في أواخر القرن التاسع عشر ، عندما تحدث الأطباء بشكل علني عن فوائد حليب الماعز على حليب الأم أو الثدي. مؤيد كبير ومعجب من حليب الماعز ، أعلن V. Zhuk مكافحة المخاليط الاصطناعية للأطفال حديثي الولادة. بعد كل شيء ، تتم جميع المخاليط على أساس حليب البقر ، والبقرة ، كما هو معروف ، يمكن أن تعاني من مرض السل أو البروسيلا ، من الماعز لن تمرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قيمة حليب الماعز أعلى بكثير من حليب البقر ، لأن حليب الماعز يحتوي على بروتينات عالية الجودة ، ونتروجين خالٍ من البروتين ، وثيامين ، وبياكرين وغيرها الكثير. وهكذا ، فإن الثيامين هو أهم فيتامين ب ، الذي بدونه لا يديره الشخص عمليًا في أي فترة من الحياة.
سيحث أطباء الأطفال ، بالإضافة إلى الأمهات من ذوي الخبرة ، على أن حليب الماعز سيوفر للطفل من الحساسية ، الحساسية الغذائية ، الإسهال ومن الضعف العام لجسم الطفل. بعد كل شيء ، إذا كان طفلك هو بطلان في حليب البقر ومنتجات الألبان - سيكون الماعز البديل الأفضل له. وفي الوقت الحالي ، عندما يلجأ كثيرون إلى الرضاعة الصناعية ، فإن حليب الماعز هو مجرد اكتشاف!
لقد تحدث الطب التقليدي منذ سنوات عديدة عن الخصائص المفيدة لحليب الماعز ، والتي تضمن استعادة قوة الجسم بسبب الأمراض المزمنة أو المطولة.
الخصائص العلاجية لحليب الماعز لديها مجموعة واسعة من العمل: أمراض الجهاز الهضمي ، أهبة ، وفقدان البصر ، وفقر الدم. أفضل حليب الماعز هو مناسب لتغذية الرضع ، وكذلك القطط والجراء.
العتال من العصور القديمة تعامل المرضى مع الكساح ، وفقر الدم ، والاستهلاك. الجبن السويسري المشهور عالمياً بصفاته العالية من حليب البقر مع إضافة إلزامية للماعز.
أصل الزبادي هو أيضا من حليب الماعز. ومن اللبن الزبادي البلغاري ، الذي يتم تحضيره من حليب الماعز ، قام الأستاذ الشهير ميتشنيكوف "باستخراج" لاكتوباسيللين.
يحتوي حليب الماعز الطازج على خصائص مبيدة للجراثيم ، والتي تحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا غير متأصلة في البقرة. وبفضل ذلك ، يمكن حفظ حليب الماعز طازجًا لفترة طويلة ، وعدم تعكر لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة وأكثر من 7 أيام في الثلاجة. لكن مع ذلك ، تضيع صفاته القيّمة كل ساعة.
خاصية مفيدة من حليب الماعز هي نسبة عالية من البوتاسيوم ، دوره مهم للتشغيل الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية ، لأن الكوبالت ، الذي هو جزء من هذا الحليب المعجزة ، هو عنصر مكون من فيتامين ب 12 ، هو المسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويتحكم في تكوين الدم.
وعلاوة على ذلك ، يؤكد اختصاصيو التغذية أكثر أن حليب الماعز مفيد لطفل ليس فقط في مرحلة الرضاعة ، ولكن أيضًا في مرحلة ما قبل المدرسة ، والمدرسة ، وما إلى ذلك.
إذا نظرت عن كثب إلى حليب الماعز ، يمكنك استخلاص هذه الاستنتاجات: محتوى المكونات الغذائية الأكثر أهمية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والبقرة وحليب الماعز هي مشابهة لبعضها البعض ، ولكنها تختلف اختلافا كبيرا عن توافرها في الحليب البشري ، لأنه في حليب الحيوانات هو أكثر من ذلك بكثير البروتين ، ولكن أقل الكربوهيدرات والبروتينات. ومع ذلك ، وعلى الرغم من التشابه في التركيب الكيميائي للسائل الذي ينتجه الضرع عن الماعز والبقرة ، فإن تركيبهما النوعي مختلف تمامًا. هذه الاختلافات هي مؤسسي الفرق بين "عمل" البقرة وحليب الماعز - عند هضم حليب الماعز ، يشكل الجسم جلطة أقل كثافة ، مما يجعل من السهل عمل الإنزيمات الهاضمة. بالنسبة للطفل ، أو بالأحرى لجسمه ، فإن هذا النوع من الجلطة يشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في عملية هضم حليب الأم في الثدي.
كما أن المكونات الدهنية في لبن الماعز وحليب البقر مختلفة بشكل كبير ، أي الخلايا الدهنية ، أو كرات الدهون من حليب الماعز أصغر حجماً بكثير. فضلا عن الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة الموجودة في حليب الماعز (الدهون التي تمتص في الأمعاء دون الصفراء مباشرة في الدم الوريدي ، وتجاهل اللمفاويات).
المزيد والمزيد من المتخصصين ، بما في. في الولايات المتحدة الأمريكية ، على ثقة بأن حليب الماعز هو أكثر بكثير من حليب البقر الذي يلبي الاحتياجات الفسيولوجية للشخص. وفقا للعلماء الأمريكيين ، يتم نقل معظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لحليب البقر (أو بالأحرى ، بروتينه) ، حليب الماعز دون أي مشاكل.
في إيطاليا ، ومع ذلك ، هناك رأي معاكس ، مما يدل على أنه إذا كان هناك بالفعل عنصر حساسية في الطفل لحليب البقر ، ثم سيتم التغاضي عن الماعز أيضا.
الأطباء الكنديون واثقون من أنه بمساعدة حليب الماعز ، يمكنك تحقيق نتائج إيجابية في مكافحة أمراض مثل تحص صفراوي ، و fibromyomas ، الصرع عند الأطفال ، وكذلك أمراض المفاصل والجلد.