كيف لطهي عصيدة البازلاء مع اللحم؟
بالطبع ، كان الطبق الأكثر شيوعًا هو عصيدة البازلاء مع اللحم. إذا اتبعت هذه الوصفة ، فسيعود أكثر من مرة إلى هذا الطبق. في هذه الحالة ، اللحم ، هذا هو المكون الذي سيجعله طبقك المفضل.
المكونات:
- البازلاء - اثنين من النظارات.
- ماء - 4 أكواب.
- بصل - قطعة واحدة.
- شريحة لحم الخنزير - 300 غرام.
- الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل - حسب الذوق
طريقة التحضير:
- اشطف البازلاء وصبها بماء نظيف. اترك الحاوية طوال الليل ؛
- في اليوم التالي ، شطف البازلاء مرة أخرى ، واستنزف السائل القذر.
- حساب اثنين إلى واحد إضافة الماء النقي.
- ضبط النار في المتوسط. انتظر حتى يغلي الماء ويقلل الحرارة. يجب سكب الماء
- استمر في الطهي حتى يتبخر كل السائل ، والبازلاء غير مسلوقة. في الحالة التي يتم فيها تحضير السائل المتبخر قبل إعداد البقوليات ، فقط أضف المزيد ؛
- البازلاء جلب الاتساق من البطاطا المهروسة.
- قطع قطع اللحم والبصل.
- يقلى لحم الخنزير والبصل في الزيت النباتي. ضع حريقًا صغيرًا ، وغطي الغطاء وضع كل شيء حتى يصبح جاهزًا. إضافة الملح والتوابل حسب الذوق.
- أضيفي القلي إلى العصيدة معًا لمدة 10-15 دقيقة ، وأرسلها إلى الفرن. يتم تقديم الطبق الساخن مع قطعة صغيرة من الزبدة.
وصفة لعصيدة البازلاء مع الدجاج المدخن
أسهب في استخدام الدجاج المدخن لا يستحق كل هذا العناء. أي لحم مناسب لهذا الطبق. في هذه الحالة ، سوف تتغير فقط مدة الطهي. يجب الأخذ بعين الاعتبار أنه يجب أن تكون مملحة حتى النهاية ، لأن المنتجات المدخنة لها الملح في تكوينها ، وبالتالي تفرط في هذا الجانب من المادة العبثية.
المكونات:
- البازلاء - 1،5 كوب.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - قطعة واحدة ، متوسطة الحجم.
- لحم خنزير مدخن - 2 قطعة
- زيت نباتي
- الملح والخضر والتوابل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- اشطف البازلاء وصبها بماء نظيف. اترك الحاوية طوال الليل ؛
- في اليوم التالي ، شطف البازلاء مرة أخرى ، واستنزف السائل القذر.
- فصل لحم لحم الخنزير من العظام ، الدهون الزائدة والجلد.
- صب اللحم 0.5 لتر من الماء. بعد الغليان ، طهي لمدة 10-12 دقيقة. إذا كان في إعداد عصيدة قررت استخدام الأضلاع ، حتى يزيد وقت الطهي إلى 40 دقيقة.
- سحب اللحم من الماء ويصب المرق مع البازلاء. يجب أن يخفي السائل البقوليات بالكامل بإصبعين.
- طهي حتى يتبخر الماء كله ، والبازلاء ليست جاهزة. يمكنك إضافة الماء ، إن لم يكن كافيًا ،
- بينما تستعد قاعدتنا ، إعداد الشواء: قطع اللحم المطبوخ من قبل ، والبصل والجزر المبشور ، وضع كل شيء في مقلاة ، إضافة الزيت.
- ما يقرب من 10 دقائق قبل عصيدة جاهزة ، وضعت عليه مشوي والخضر. إذا لزم الأمر - الملح ؛
- قبل تناول عصيدة البازلاء ، دعه يستغرق 20 دقيقة للوقوف تحت الغطاء المغلق.
لا يوجد شيء صعب في كيفية طبخ عصيدة البازلاء. هذا الطبق معروف للكثيرين منذ الطفولة وعلى الرغم من القصص الغبية المرتبطة بهذا البقوليات ، لا يتوقف عن التفاخر بمجموعة متنوعة من الخيارات لإعداده. تناول عصيدة من البازلاء وتكون صحية!