الباذنجان المقلي مع الطماطم
هذه هي أبسط وصفة للباذنجان ، والتي يمكن حتى المضيفة المبتدئة التعامل معها. يمكن تقديم هذا الطبق مع طبق جانبي أو كوجبة خفيفة لذيذة. إذا كنت مرتبكًا بوجود الثوم (أو بالأحرى الرائحة منه لاحقًا) ، فيمكن استبداله بالخردل أو صلصة الترتار.
المكونات الضرورية:
- الباذنجان - 3 قطع
- الطماطم - 6 قطع
- الثوم - 3-5 الاسنان
- الملح - قرصة
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضار و التقشير. ل sinenky ، سكين لتنظيف البطاطا ، والطماطم (البندورة) بما يكفي لسكب الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، وتمرير الماء البارد ، وقشور تقشر بسهولة قبالة.
- قطع Sinenki إلى شرائح مستديرة 1-1.5 سم.
- صب الدقيق في طبق مسطح.
- لفة شرائح الدقيق والدقيق على زيت عباد الشمس من الجانبين إلى القشرة الذهبية.
- في حين يتم قليها ، تقطع الطماطم في الشرائح المستديرة نفسها.
- الثوم ، قشر وسحق مع الثوم أو تنهار بسكين.
- يخلط الثوم مع المايونيز والملح طفيفة.
- على الباذنجان المحمص ، ترتيب أجزاء من صلصة الثوم ، وأعلى مع شريحة من الطماطم.
الباذنجان "الفطر"
على الرغم من الاسم ، لا تستخدم هذه الوصفة الباذنجان المقلية أي عيش الغراب! يتم تحقيق الوهم مذهلة من خلال تسلسل خاص والمكون السري! لتقليل الباذنجان ، ستحتاج إلى 40 دقيقة من وقت الفراغ. سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل جميع أفراد العائلة ، والأكثر جدارة هو أنه يمكن تخزينه بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ، بحيث يمكنك تحقيق أقصى قدر من المتعة.
المكونات الضرورية:
- الباذنجان - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- شطف جيدا مع اسفنجة ضيقة وقطع إلى ألواح مستطيلة صغيرة.
- لإزالة المذاق المر ، ضع الخضار في وعاء عميق ، رشيها بالملح ، حرك المزيج بيديك واتركيه لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، قشر المصباح ، قطعه كقطع صغيرة أو تنهار في خلاط.
- قلي البصل في زيت عباد الشمس حتى يصبح شبه شفاف. عندما يبدأ في اللون البني ، أطفئ النار ، تاركًا البصل في مقلاة.
- بعد 30 دقيقة ، شطف الخضار من الملح في الماء البارد والوجه في مصفاة.
- عندما يتم تصريف المياه بالكامل ، سخني مقلاة البصل ونرشها بالزرقة.
- عندما تتحول القطع إلى لون بني ذهبي جميل ، أضف "المكون السري" - صلصة الصويا! يقلب جيدا ويغطي مع غطاء.
- أطفئ الحرارة واترك الطبق يبرد في الظروف الطبيعية.
خدمة هذه الباذنجان المقلي يجب أن تكون باردة. بفضل "اللطيف" في مقلاة مع صلصة الصويا ، يكتسبون نكهة فطر لذيذة و "يخدعون" براعم التذوق. حتى تتمكن من تجربة هذا العلاج وتقديمه بأمان لأولئك الذين لا يحبون اللون الأزرق - فهم لا يعرفون حتى عن البديل!