الشتاء شحيح جدا للفواكه والخضروات والفطر. لا يعتبر تعليب عبثا طقوس سنوية إلزامية لعدة قرون. انه لطيف جدا عشية احتفالية عيد الميلاد لفتح جرة من لذيذ حقيقي. حسنا ، دعونا نرى كيفية إعداد russula لفصل الشتاء دون متاعب لا لزوم لها ومشاحنات طفيفة.
روسيا المملحة لفصل الشتاء: وصفة لذيذة
الرابحة المملحة هي الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الرجال السلافيين. لذلك يجب على كل امرأة العمل بجد للمجد ، لإغلاق الفطر russula لفصل الشتاء في أفضل طريقة.
المكونات الضرورية:
- الروس الطازج - 1 كجم
- الملح - 50 غ
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشبت الطازج - فروع 5-7
- أوراق الكشمش - 3 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
التعليمات خطوة بخطوة:
- لانتقاء russula لفصل الشتاء إعداد بعناية لهم. تأخذ الفطر كله دون أي ضرر. غسلها في اثنين من المياه ، وقطع أطراف الساقين.
- في قدر كبيرة ، تغلي محلول 3 ٪ من الملح. ثم وضع الفطر وطهيها لمدة 10 دقائق على الأقل ، وتنظيف الرغوة بضوضاء.
- رمي الروس جاهزة في مصفاة ، بحيث ذهب الماء الزائد.
- يوضع الفطر في وعاء زجاجي ، يرشها بالملح ، ويضاف إليها أوراق التوابل والثوم المبشور.
- تكمن على كتلة dostochku مستديرة على قطر الأطباق. قم بتعبئة الحمل.
- بعد أسبوع أو اثنين ، تحقق من الطبق استعدادًا. علاج أسرتك مع حبيبات المالحة ، سكب مع زيت عطرة ورشها مع البصل الأخضر.
مخلل روسيا مع البصل لفصل الشتاء: وصفة بسيطة
على الرغم من حقيقة أن بعض جامعي الفطر يعتبرون الروسولا "فطرًا عشبًا" ، إلا أنهم لذيذون ودقيقون ودقيقون بأي شكل من الأشكال. ولكن لا يزال أكثر مذهلة من الفطر مخلل. الزبيب ، مشربة بدقة مع ماء مالح قوي ويخلط مع بصل حاد ، يسبب فرحة لجميع الضيوف في أي احتفال. سواء كان عيد ميلاد أو عيد رأس السنة أو ذكرى زواج.
المكونات الضرورية:
- روسولا - 1 كجم
- الملح - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء - 2،5 طن
- المصابيح - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 0.5 ملعقة شاي.
- الجدول الخل - 100-150 مل
- القرنفل - 6 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل عبق - 5 قطع.
التعليمات خطوة بخطوة:
- إلى الروس اللذيذ المتبل في الجرار ، من الضروري إعدادها بكفاءة. يغلي الماء الأحمر في الماء المملح ، ويمزج الفطر من ألوان أخرى مع الملح ويغلي في العصير الخاص بك.
- ثم اقلبها على منخل للتخلص من السائل غير الضروري.
- في مقلاة عميقة صب الماء البارد ، إضافة السكر والملح والتوابل ونصف المصابيح (كله). جلب الحل للغليان ، إضافة إلى الخل ووضع الفطر المغلي بلطف.
- يُطهى الخليط بالكامل لمدة 5 دقائق ، ثم يُغمس البصل المتبقي ويُقطع إلى حلقات.
- أخرج المقلاة من الحرارة. قبض على russula مع حفيف ووضعها في الجرار المعقم بسعة نصف لتر.
- يتم غليان المتبقي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. فقط بعد هذا ، صبها في الجرار.
- نشمر الحاوية بأغطية معدنية وتختبئ في مكان مظلم حتى الشتاء.
مخلل روسيا مع القرفة: وصفة سريعة
إن حصاد الخُروش الخام للشتاء ليس فقط عملًا بسيطًا ، بل رائعًا. وغالبا ما يصاحب التخليل وتقطيع الخضار بالكثير من العمليات غير السارة والمضطربة. الحفاظ على الفطر هو استثناء لطيف. يكفي ساعتان من وقت الفراغ لملء كامل مساحة التخزين مع الجرار النظيف مع أكثر الشغل شعبية وجميع الشغل المفضل. نوصي بإعداد russula لفصل الشتاء مع القرفة - وهو اختلاف غير تقليدي من الوصفات النموذجية المعروفة.
المكونات الضرورية:
- الفطر روسيا - 3 كجم
- الخل - ملعقتان كبيرتان
- ماء - 200 مل
- ملح - 3 عناصر من ل.
- الفلفل عبق - 13 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قرفة - 3 ملعقة صغيرة
- السكر - 3 ملعقة صغيرة
- القرنفل - 9 جهاز كمبيوتر شخصى.
التعليمات خطوة بخطوة:
- إعداد russules: غسلها بالماء الجاري ، وإزالة موت صغير ، وقطع طرف الساقين.
- في القدر تغلي الماء بالملح والخل. غمس الفطر هناك واطبخ حتى ينضج بالكامل.
- من السهل تحديد درجة الاستعداد: بمجرد أن يبدأ الروس بالهبوط إلى القاع ، يمكن اعتبار العملية كاملة.
- 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، إضافة جميع التوابل والبهارات إلى الفطر.
- في النهاية ، قم بإزالة المقلاة من النار ، وانتشر الفطر فوق الجرار النظيفة وتعبئتها بالزيت النباتي. لطاقة واحدة نصف لتر ما يكفي من 2-3 ملاعق طعام.
- تعقيم الأغطية البلاستيكية وتثبيتها بالعلب.
الى المذكرة! لا ينصح بمثل هذا الحفظ المغطى بالأغطية المعدنية. عند الاتصال بالفطر ، يمكن أن يسبب القصدير عاملًا مسببًا للحركة.
ابدأ في التحضير لفصل الشتاء في بداية الخريف ، عندما تمتلئ الغابات حتى القمة بالفطر. يمكن أن يتم تجفيف أي مالح يتم إحضارها من السير من منقع ، أو منقع ، أو تجفيف أو تجميد. ولا يهم على الإطلاق ، فالخُرط قد وصل إليك أو إلى كنز آخر صالح للأكل.