البيض هو المصدر الأكثر قيمة للأحماض الأمينية ، لذلك يمكن أن يحل بيضتان تؤكلان محل أكواب من الحليب أو جزء متوسط من اللحم. البروتين في البيض المسلوق لا يصبح صعباً أثناء التحضير ، فهو يشبه حليب كثيف كثيف ، ويصبح الصفار شبه سائل. إعداد: في قدر تجلب الماء ليغلي. ضعي البيض واطهيه لمدة 3-4 دقائق مع الغليان القوي. يمكن أيضًا طهي البيض بطريقة مختلفة. ضع البيض في قدر صغيرة ، صب الماء المغلي لتغطية البيض تمامًا ، واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء ، صب الماء المغلي مرة أخرى والحصول على البيض في 2-3 دقائق. قدم البيض الساخن المسلوق على حامل بيض خاص (paschitnitsa) ، وكسر القشرة قليلاً بملعقة.
الوجبات: 1