يمكن أن يسمى الفطر الأبيض خاص: حقل واسع للاستخدام ، انتشار الشامل ، طعم ممتاز ، حجم مثير للإعجاب. الجمع بين هذه الصفات الهامة يرفعها إلى شريط فوق البقية. وكما تعلمون ، فطر خاص هو إعداد خاص.
يتم طبخ بوروفسكي بطرق مختلفة: يغلي ، يخنة ، ملح ، ينقع ، يخبز. لكن الفطر الأبيض اللذيذ ، اللذيذ والشهي - المقلية. طباخو دول مختلفة من العالم يستخدمون وصفات مختلفة. لقد اخترنا لك الأكثر نجاحا واختبارها مرارا وتكرارا. لقد حان الوقت لتتعلم كيف تقلى ceps مع البصل والبطاطا والقشدة الحامضة أو غيرها من المكونات.
فطر أبيض مقلي مع البصل: وصفة بسيطة
لا يمكن المبالغة في الخصائص الغذائية والطبية من الشرايين. لكنها اكتسبت شعبية وشعبية بسبب خصائصها في الطهي. يجعل الذوق المشرق والرائحة الملحوظة لهذا المنتج من الممكن استخدامه كدورة رئيسية وكعنصر إضافي يؤكد على التركيب العام. إن القلي من الفطر الأبيض لا يخفي أي أسرار. ولكن لا تزال هناك حاجة إلى معرفة بعض الحيل.
المكونات الضرورية:
- ceps - 500 غ
- بصل - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
- خليط من الفلفل
- التوابل العطرية لالفطر
التعليمات خطوة بخطوة:
- فطر طازج نظيف وشطف. قطع الشيطانة إلى قطع كبيرة.
- طهي ceps في الماء المالح لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، قبض عليهم من الماء مع ضوضاء وجففهم على منشفة ورقية.
- ضع قطع الفطر في الزيت المسخن مسبقاً على مقلاة.
- على مقلاة الثانية يقلى البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف. صبها على الفطر.
- يُضاف الملح والفلفل ويُضاف البهارات ويستمر في التقليب حتى يصبح جاهزًا.
الى المذكرة! بعد إيقاف تشغيل اللوحة ، قم بتحريك الفطر إلى أحد جانبي المقلاة وإمالته إلى الجانب الآخر. إصلاح مقلاة في هذا الموقف أن الوزن الإجمالي للزجاج هو فائض النفط.
الفطر الأبيض المقلي مع القشدة الحامضة ، وصفة لذيذة
إعداد ceps ، المقلية مع القشدة الحامضة - نوع من الإشادة للتقاليد. في السابق ، من هذه الأطباق ، كان والدينا سعداء. اليوم لدينا الفرصة للاستمتاع بها. ولكن قبل البدء في الطهي ، من المفيد تعلم كيفية تحريك الشيطنة بشكل صحيح ، حتى لا تفسد المنتج ، وتدليل العائلة.
المكونات الضرورية:
- فطر بورسيني الطازجة - 1 كجم
- القشدة الحامضة 250 مل
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 60 غ
- الجبن الثابت - 70 غرام
- الشبت الطازج - 10 فروع
- الفلفل الأسود والأبيض
- الملح المشترك
التعليمات خطوة بخطوة:
- تبدأ مع إعداد الفطر: يغسل ، نظيفة ، وقطع.
- في مقلاة مع قاع سميك ، قم بنقل الفطر ، إضافة قطعة من الزبدة ووضعها على النار.
- الملح والفلفل كتلة الفطر. استمر في الطبخ حتى يتبخر العصير تمامًا.
- في وعاء منفصل يخلط الكريم مع ملعقة من الدقيق. صب الخليط في قدر مع الفطر بورسيني لمدة 5-10 دقائق.
- في kokotnitsa نظيفة وضع الطبق جاهز تقريبا. في كل وعاء ، نضيف الشبت المفروم ناعما ، نرش فوقه بالجبنة الصلبة ونضعه في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 5-7 دقائق.
- الشهية الشهية مع قشرة رودي تقدم ساخنة مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.
كيف تقلى الفطر الأبيض: وصفة مع البطاطس
يتم التعبير عن تعقيد بطاطس الطهي مع فطر بورسيني في عدة عوامل. أولا ، من الضروري الانتظار ، عندما كل نفس في غاباتنا سوف تنمو boroviki. وثانيا ، لإجبار نفسك على الخروج إلى البرية مع سلة صغيرة. ثالثا ، إدارة جمع المزيد من الفطر الأبيض ("لا يمكنك إفساد العصيدة بالنفط"). ثم كل شيء وفقا للخطة: اثنين من عمليات بسيطة - والغذاء مذهلة على استعداد!
المكونات الضرورية:
- البطاطا - 800 غرام
- ceps - 800 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 100 مل
- النفط المكرر - 3 ملاعق كبيرة.
- الفلفل والملح
التعليمات خطوة بخطوة:
- فطر طازج ينظف ويغسل بلطف ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة ساخنة يقلى البصل. طهي Boroviki بكميات كبيرة من الماء لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، طحنهم وصبهم في مقلاة.
- يمكن أن يغطى الفطر الأبيض تحت الغطاء ، أو بدونه. إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل إلى الكتلة الإجمالية.
- في وعاء منفصل ، تقلى البطاطا مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يتم خلط جميع المكونات وتضخيمها لمدة 10 دقائق أخرى عند الحد الأدنى من الحرارة.
- انشر البطاطا المعجزة في أطباق مقسمة إلى شرائح ، وقدميها مع كورنيخون مملحة أو مملحة.
الى المذكرة! يمكن طهي الفطر الأبيض المقلي ليس فقط مع القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا مع الكريمة ذات المحتوى العالي من الدهون. في مثل هذا الوقت سوف يتحول الطبق إلى مزيد من العطاء والعطرية.
بعد أن درسنا كيف تحضر الفطر اللذيذ ، يمكنك تجربة وصفات الطعام بأمان. فهي عالمية وتسمح باستخدام الفطر من أصناف وفئات مختلفة. سواء كانت الفطر ، الفطر الهندي أو فطر المحار.