- الفلفل الحار - 8 قطع
- شرائح الزنجبيل الطازج - 1/2 كوب
- خل التفاح - 2 كوب
- سكر - 6 أكواب
- السائل البكتين - 20 ملليلتر
الفلفل الحار ، نظيفة ومفرومة ناعما. يتم تنظيف الزنجبيل ، وقطع إلى أجزاء من حجم تعسفي. يُحمّل الزنجبيل والفلفل في وعاء الخلاط أو معالج الطعام ، ويصبّ كوب من خل التفاح. طحن على اتساق هريس. ضعي الخليط على نار سريعة ، وأغلي المزيج ، ثم تقلل النار إلى متوسطة ، وفي المقلاة ، أضيفي كأس الخل المتبقي والسكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد الدقائق الخمس المحددة من الغليان ، أضيفي البكتين السائل إلى المقلاة. التقليب ، ويغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. نخرج من النار. تتم إزالة الرغوة التي تظهر على السطح. يتم سكب الجيلي الناتج على الجرار الساخن المعقم. أغلق الجفون. نحول الجرار ونتركها لمدة 10 دقائق. نحول العلب رأسا على عقب ، اتركهم بمفردهم لمدة 24 ساعة. ثم يمكن إرسال العلب للتخزين في مكان بارد مظلم.
الوجبات: 6