حساء من حوصلة الطائر
خذ وصفة:
- 300 غرام من كبد الدجاج والقلب ؛
- 2 بطاطس
- 1 جزرة
- بصل واحد
- طاولة واحدة ملعقة من الشعيرية
2-3 غصن الشبت ؛
- الملح - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. قطع حوصلة الدجاج ، شطف وطهي حتى الانتهاء.
2. قطع الخضار وإضافة إلى الحساء.
3. ملء الشعيرية خمس دقائق قبل الاستعداد.
4. إضافة الشبت المفروم ناعما إلى الحساء أعدت.
لفة من سمك السلمون الوردي
خذ وصفة:
- بيضة واحدة
- طاولة واحدة ، ملعقة من بذور السمسم.
للاختبار:
- 200 غرام من الطحين ؛
- 100 غرام من الزبدة ؛
- صفار واحد
- 40 مل من الماء ؛
- السكر - على طرف السكين.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
للحشو:
- 300 غرام من سمك السلمون فيليه
- 100 غرام من الجبن
- 50 غ من الزبدة ؛
- طاولة واحدة ملعقة من القشدة الحامضة؛
- الخضر من البقدونس أو الشبت ؛
- الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. فرزت الطحين على الطاولة ، في التلة جعل أخدود ، والتي تضاف الملح والسكر وقطع من الزبدة المبردة ، صفار ، خلط كل شيء.
2. مزج الخليط في فتات ناعم بسكين. أضف بعض الماء ، وعجن العجين وأزله لمدة ساعة في الثلاجة.
3. خذ العجين ولفه على الفيلم في شكل مستطيل (3-5 مم). استلقِ على شرائح من السمك ، واترك محيط الحافة الحرة من العجين والملح والفلفل.
4. مزيج القشدة الحامضة والجبن والزيت والسمك الناتج. يوزع بين قطع السمك طبق من الزبدة ويرش كل شيء بالأعشاب المقطعة.
5. العجين مع حشو ، لفة في لفة ، ورفع الفيلم. نهايات لفة الانحناء بحيث لا تسرب تسرب.
6. انشر الرقاقة على ورقة خبز ، زبدها برفق مع الزبدة ولف لفة (الخيط إلى الأسفل). قمة الروليت في عدة أماكن مع شوكة ، والشحوم مع البيض للضرب ، مع رش السمسم. يُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مسخّن مسبقاً لـ 180 درجة مئوية.
طاجن لحم
خذ وصفة:
- بطاطا واحدة
- 30 غ من اللحم المفروم
- 30 غرام من الزبدة
2-3 أوراق من الزعتر.
- فرع واحد من إكليل الجبل ؛
- فص ثوم واحد ؛
- طاولة واحدة ملعقة من القشدة الحامضة
- الملح - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. قم بغلي البطاطس في الماء المالح ، تبرد قليلا و حرك بعناية مع القشدة الحامضة.
2. يخلط مع اللحم المفروم الزعتر ناعما وإكليل الجبل والملح ، إضافة القليل من الماء ويطهى كل لمدة 5 دقائق.
3. فرك النموذج مع فص من الثوم والشحوم مع الزبدة. نضع اللحم المفروم وننشر البطاطا المهروسة ونضع الزبدة المتبقية ونخبزها في فرن ساخن لمدة 5-10 دقائق.
حلوى الأرز
خذ وصفة:
- كوب واحد من الأرز
- كوبان من الحليب ؛
- 3 بيضات
- 5 طاولة. ملاعق من السكر.
- نصف كوب من الزبيب الداكن ؛
- نصف كوب من الزبيب الخفيف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ؛
- 2 طاولة. ملعقة طعام من الزبدة.
طريقة التحضير:
1. شطف الأرز ، صب الماء المغلي وطهي لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء ، وصب الأرز مع الحليب الساخن والملح وطهي لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
2. تبريد العصيدة سميكة الناتجة ، إضافة يجلد مع صفار السكر ، ثم يجلد في بروتينات الرغوة القوية ، وفي النهاية - الزبيب غسلها جيدا والمجففة.
3. اخلطي المزيج جيداً ، ضعيه في شكل مدهون وأخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بفضل وصفاتنا اللذيذة للأطفال من عمر سنة واحدة تعلمت الكثير وأفسدت طفلك.
"سلة بسر"
خذ وصفة:
- قشورتان من الخبز الأبيض (أفضل من "القرميد") ؛
- مجموعة من البصل الأخضر ؛
3-4 أوراق خس.
- 8-10 "قش" غير محلى ؛
- تفاحة خضراء واحدة
- صدر دجاج واحد
- بيضة واحدة
- طاولة واحدة ملعقة من البازلاء الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- الخضر والبقدونس والشبت ؛
- الملح - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. شطف وأوراق الخس الجافة ، ونشرها على طبق.
2. اثنين من القشور من الخبز وضعت على أوراق الخس وفي عصا الدائرة في "القش" الخبز.
3. غسل وتجفيف البصل الأخضر من البصل تويست بين "القش" للحصول على "سلة" مستقرة.
4. اغلي ثدي الدجاج في الماء المملح ، ثم قشري اللحم وقطعه إلى مكعبات.
5. مع تقشر التفاح وقطع أيضا إلى مكعبات.
6. تغلي البيضة ، و صر على مبشرة كبيرة.
7. الشبت الخضر والبقدونس ، وشطف ، جافة وختم.
8. مزيج التفاح ولحم الدجاج والبيض والخضر ، رش قليلا ، إضافة القشدة الحامضة وتخلط جيدا.
9. ضعي السلطة المحضرة في "سلة" ، ورشي عليها البازلاء الخضراء في الأعلى.
10. في هذه "سلة" الأصلية يمكنك وضع أي سلطة أخرى هي الأكثر شعبية في عائلتك.