ملف تعريف الارتباط cantucci هو حلوى رائعة: يتم طهيها بسرعة كما يختفي من الجدول. نصف ساعة فقط في المطبخ - ولديك في طبق مع قضبان مقرمشة مبهجة ، إغاظة طعم وجوز حساس. يبقى فقط لطهي القهوة المفضلة لديك أو فتح زجاجة من النبيذ لاذع - والاستمتاع بمزيج من الكعك لذيذ من إيطاليا.
المكونات:
- الدقيق 250 غرام
- دقيق الجوز - 50 غ
- سكر - 140 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- بيضتان
- صفار
- جوز - 120 غرام
طريقة التحضير:
- مزيج دقيق في وعاء الطحين المعتاد مع مسحوق الخبز
- يدخل في الدقيق بيضتان وصفاران
- إضافة السكر ودقيق الجوز. اللوز هو كلاسيكي إيطالي ، ولكن يمكنك بسهولة استبداله بالطحين من البندق والكاجو والفول السوداني أو الجوز. لا يلعب الطحن هنا دورًا خاصًا ، لذلك يمكنك ببساطة طحن المكسرات في الهاون بنفسك. للحصول على طعم أكثر تشبعًا ، بدلاً من السكر المعتاد ، يستحق استخدام اللون البني
- مزج المكونات مع مجداف أو فوهة "مجداف" في حصادة ثابتة
- تُقلى المكسرات في مقلاة جافة أو في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة. نضيف فرما ناعما ونضيف إلى العجينة مع التحريك جيدا. بالإضافة إلى المكسرات ، يمكنك استخدام أي إضافات الحلوى حسب الذوق: الكرز المجفف أو التوت البري ، وقطع من الشوكولاته الحلوة ، ونشارة جوز الهند ، والفواكه المسكرة
- العجين المزيج ، وتقسم إلى جزأين وتشكيل اثنين من "رغيف" صغيرة. لف الفراغات في الفيلم ثم ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- سخن الفرن على 180 درجة ، وضع قطع الشغل على ورق البرشمان ، وأخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لون العجين محمرًا
- تأخذ "رغيف" منتهية من الفرن ، تبرد قليلاً وتقطع إلى شرائح بسماكة سنتيمتر. ضعها على الرق ثم اتركها مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق
- يمكن تخزين cantucci جاهزة لفترة طويلة جدا في صندوق أو حاوية محكمة الإغلاق