الكمال الكبد الكبد لطيف ، دسم ، مع بنية ناعمة غرامة وطعم رائع! من أبرز ما يميز هذا الكلب أن كبد الديك الرومي هو مطهو في الكريم! يمكن استبدال الديك الرومي بالدجاج ، والقشدة أخذت دهون 10٪ ، ولكن الدهون الأكثر دسمًا ، كلما كان اللذيذ أكثر متعة! السكب من الزبدة المذابة يلعب ليس فقط دور جمالي - لذلك يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة ولن تجف! وأنا حقا أحب فكرة الطبخ pâté في أجزاء خدمة من هذا القبيل ، يمكن تقديمها مباشرة في هذا الشكل إلى طاولة احتفالية - جميلة ومريحة!
المكونات:- كبد دواجن 500 جم
- زبدة 100 غرام
- كريم 180 مل
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل
- ملح 1.5 ملعقة شاي.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.3 ملعقة شاي.
- خطوة 1 لجعل فطيرة الكبد مع كريم نحتاج الديك الرومي ، والبصل ، كريم 10 ٪ ، والزبدة ، وزيت عباد الشمس المكرر والملح والفلفل الأسود المطحون.
- الخطوة 2 إن كبد الديك الرومي يكون تحت مياهي الجارية ، ويجفف بمنشفة ورقية ، ويقطع إلى نصفين.
- الخطوة 3 يتم تنظيف البصل وسحقه.
- الخطوة 4 في مقلاة ، قم بتسخين زيت عباد الشمس المكرر ، وضع الكبد فيه واقليه على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. لا يحتاج الكبد إلى دفعة واحدة ، بل في أجزاء ، بحيث يتم وضعه في طبقة واحدة. يتم اخذ الكبد المقلي على طبق ويقلى الجزء التالي من الكبد.
- الخطوة 5 عندما يتم تحميص الكبد كله - إضافته مرة أخرى إلى المقلاة. اسكب البصل المفروم.
- الخطوة 6 افرمي الكبد مع البصل على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وخففي الحرارة وخلطيها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طريًا.
- الخطوة 7 صب القشدة والملح والفلفل حسب الذوق. على نار عالية ، دع الغليان يغلي.
- الخطوة 8 قم بتغطية الغطاء بغطاء ، والحد من النار إلى الحد الأدنى ومن لحظة غلي صلصة الكريمة لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة مقلاة من النار وإعطاء إمكانية الكبد والصلصة الناتجة لتبرد قليلاً.
- الخطوة 9 يتم إرسال محتويات مقلاة إلى وعاء الخلاط.
- اﻟﺨﻄﻮة 10 اﺳﺤﺐ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﺒﻀﻊ ﺛﻮان ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺑﻴﺖ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ ﺳﻠﺲ. يمكنك استخدام خلاط مغمور أو كرنك كل شيء من خلال شبكة مطحنة دقيقة.
- الخطوة الحادية عشر: ضع القالب في قوالب ، تاركاً مكاناً على السطح لملئه بالزبدة. حصلت على 4 من هذه القوالب الخزفية. اترك القوالب حتى يتم تبريد العجينة تمامًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- الخطوة 12 خلال هذا الوقت ، في حمام مائي أو في فرن الميكروويف ، قم بإذابة الزبدة واتركها لتبرد.
- الخطوة 13 تملأها مع بات.
- الخطوة 14 وضع في الثلاجة حتى يتم توطيد الزبدة بالكامل ومن ثم يمكنك تقديمه على الطاولة!