لحم الأرانب مطبوخ هو طبق غذائي قيمة للغاية. يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لأي شخص. على وجه الخصوص: فيتامينات المجموعة ب ، أحماض الاسكوربيك والنيكوتينيك والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكوبالت والمنغنيز والمواد المفيدة الأخرى. من نسبة البروتين والدهون ، أرنب مطهي يتجاوز إلى حد كبير أكثر أنواع شهية من اللحوم شهية ، لكنه لا يعطي لهم في الذوق.
مطهي أرنب في كريم مع الفطر
واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ولذيذة ، أعدت من لحم الأرانب ، هو اللحم ، الحساء مع الفطر والقشدة. ويمكن تقديمه على طاولة مع أطباق جانبية من الحبوب أو البطاطا المهروسة أو السباغيتي أو الخضار المسلوقة قبل رشها بالبقدونس أو الكرفس أو الشبت.
المكونات الضرورية:
- لحم الأرانب - 1 الذبيحة.
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- كريم 10 ٪ - 200 غرام ؛
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- بصل - رأس واحد ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- القليل من عصير الليمون
- كريم أو زيت نباتي للقلي.
- الملح والفلفل (حسب الذوق) ؛
- قرصة من جوزة الطيب الأرض.
التعليمات خطوة بخطوة:
- كاروس أرنب وتقطيعها إلى قطع. نحن نفرك كل قطعة بمزيج من الملح والفلفل.
- الجزر المجهزة والبصل وقطع البقدونس الجذر مع القش.
- في مقلاة ساخنة بالزبدة ، تقلى قطع اللحم ، ثم ضعها في قدر أو قدر عميق.
- في مقلاة حيث تم طهي اللحم ، دعونا نمرر الخضار والفطر السابق المغسول والمفروم.
- في مقلاة سوتيه مع لحم الأرانب نضيف الفطر والخضار المحمص والملح.
- املأ الطبق المحضر بالكريمة بنسبة 10٪. إذا كنت ترغب في إطفاء اللحم في الكريمة ، ولكن في الكريمة الحامضة ، اختر أيضا منتج الألبان قليل الدسم.
- نحن نطبخ علاجًا لمدة 40-60 دقيقة على الأقل. في النهاية ، إضافة عصير الليمون والأعشاب وجوزة الطيب.
أرنب لذيذ خبز في كريم
وصفة مثيرة للغاية ، تتميز بالأصالة وخصائص الذوق الخاص - طبخ لحم الأرانب المخبوز في الفرن. يمكن اعتبار هذا الطبق احتفالا بحق - سوف يفاجئك بالتأكيد ويرضي ضيوفك ، وسيريدون تكراره في مطبخهم.
المكونات الضرورية:
- لحم الأرانب - 500-600 غرام ؛
- كريم 10 ٪ - 200-250 غرام ؛
- 3 المصابيح الحمراء الصغيرة.
- 2 رؤوس كبيرة من الثوم.
- صلصة الصويا (أو الخل ، مصل اللبن ، وما إلى ذلك للمالنج) ؛
- ليمون واحد
- الأعشاب الحارة الطازجة (إكليل الجبل والزعتر والبقدونس) ؛
- الملح والفلفل (حسب الذوق).
التعليمات خطوة بخطوة:
- لطهي أرنب لذيذ بدون رائحة ، تنقع جثة الأرنب لأول مرة في ماء الخل التقليدي ، الماء ، الحليب أو مصل اللبن. بالنسبة لمؤيدي الطعام الصحي ، فإن خيار تنقيع اللحم في صلصة الصويا مع إضافة عصير الليمون مثالي. الحد الأدنى لمدة النقع هو 1-2 ساعات.
- نحول القطع المتبلدة إلى قالب مقاوم للحرارة ، تغطيها بمصابيح مقشرة ومشبعة.
- أضيفي رؤوس الثوم غير النظيفة إلى اللحم. من أجل امتصاص الذوق ورائحة الخضروات الحارة إلى أقصى حد ، فمن المستحسن عمل شقوق صغيرة على شكل حرف X على رؤوس الثوم.
- نضيف الماء المغلي ونقطع الليمون إلى النصف. نحن نشرها على رأس البصل والثوم وقطع من الأرنب
- املأ الخليط المحضر بالكريمة ، ورشه بالأعشاب.
- يخنة لحم الأرانب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة.
وصفة لطهي أرنب ، مطهو في البحر الأبيض المتوسط
لطالما اشتهر المطبخ المتوسطي بأطباقه اللذيذة والجميلة والصحية على غير العادة لصحة الإنسان. نحن على يقين من أن جثة الأرنب المطبوخة لمثل هذه الوصفة الغريبة ستأخذ مكانًا مناسبًا على طاولة الاحتفالية!
المكونات الضرورية:
- الأرجل الأمامية والخلفية لأرنب واحد ؛
- كوسة ، فلفل حلو ، جزر - 1 قطعة.
- 100 مل من النبيذ الأبيض ؛
- أي صلصة الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- على فرع من الزعتر وإكليل الجبل.
- 200 مل من الكريمة الكريمية.
- حفنة من الزيتون.
- زيت عباد الشمس.
التعليمات خطوة بخطوة:
- تنغسل أرجل الأرنب المغسولة والمجففة لمدة نصف ساعة تقريبًا في مزيج من النبيذ الأبيض وصلصة الطماطم مع إضافة الأعشاب العطرية ؛
- نسقط اللحم المحضر في الدقيق ونقلبه من الجانبين في الزيت النباتي.
- نحول الساقين إلى طبق للخبز ، وفي مقلاة من اللحم نمرر البصل إلى قطع كبيرة ، الجزر ، الفلفل والكوسا.
- عندما تحشى الخضار ، يضاف إليها الملح والزيتون.
- نقوم بنشر خليط الخضار على أرجل الأرانب ، وننشر الطبق بالقشطة ، ونخبزه لمدة ساعة على الأقل في فرن ساخن. رائعة مطبوخة لذيذة جاهزة!
كيف لذيذ لطهي الأرانب في multivark
أرنب مطهي بالكريمة هو طبق يمكن طهيه ليس فقط على الموقد أو في الفرن. أحدث التقنيات الحديثة تسمح لنا بإطعام الأسرة بسرعة وبشكل لذيذ ، وذلك باستخدام الإعجاز المذهل للتكنولوجيا - multivark!
المكونات الضرورية:
- جثة أرنب واحدة ؛
- 100 غرام من الزبدة
- 2 بصل
- 500 مل من القشدة السائلة
- 3 لترات من الماء
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
التعليمات خطوة بخطوة:
- يتم تلطيخ جثة الأرنب في محلول ماء وخل (بحد أدنى 1-1.5 ساعة).
- اقلي قطع اللحم على مقلاة مدهونة بالزبدة حتى يصبح لونها بني.
- نقطع مع حلقات والبصل المارة.
- نضع اللحم والبصل في مولتيفارك ، نضيف الكريمة والملح والفلفل.
- نحن نطهو الأرنب لمدة ساعتين في وضع "التبريد" و 30 دقيقة أخرى - في وضع "خبز". الطبق اللذيذ جاهز!