أطباق لذيذة لجدول السنة الجديدة

نلفت انتباهكم إلى أطباق لذيذة لجدول العام الجديد.

لحم العجل مع الفلفل

• 2 ألسنة لحم العجل

• 2 فلفل أحمر كبير

• 1 فلفل أصفر كبير

• 2 بصل كبير

• نصف كوب من مرق اللحم

• كوب من النبيذ الأبيض الجاف

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

• 2 ملعقة كبيرة. ل. البطاطا أو دقيق الذرة

• العديد من الحبوب من الفلفل الأسود

• عدة أوراق الغار

• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم

• 1 ملعقة صغيرة. فلفل حلو مطحون

• رشة من الفلفل الحريف

• الملح

إعداد وجبات الطعام:

تمتلئ اللغات بالماء وتنقع لمدة ساعتين. ثم قم بإزالة الفيلم ، صب في الماء المغلي المملح وطهي لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. قشر الفلفل والبصل ، مقطعة إلى شرائح. في قدر كبيرة الحجم ، سخن زيت الزيتون وشوي الخضار لمدة 3 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر وأوراق الغار ، ويُسكب المرق والنبيذ. طهي حتى تصبح طرية. الموسم مع الفلفل الحار والملح. رشا مع قليل من الماء. ألسنة مطبوخة ، قشر ، مقطعة إلى شرائح وتوضع في الصلصة. يقدم مع الأرز.

قلوب حاره

• 300 غرام من قلوب الدجاج
• مصباح صغير
• 100 غرام لحم الخنزير المقدد المدخن
• علبتان من البصل المخلل
• ورقة الغار
• ملح
• فلفل
• 1 / ز فن. ل. زعتر
• 1 ملعقة صغيرة. الخردل الحاد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. من الكاتشب الحاد
• زيت الطهي للقلي
• الخضر للزينة

إعداد وجبات الطعام:

قلوب غسل ، جافة. قشر المصباح في مكعبات صغيرة ، وحشية - كبير. على الزيت النباتي تقلى اللحم ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح شفافًا. أضف القلوب إلى محتويات مقلاة ، زريعة. صب كوب من الماء الساخن. إضافة اللمبات المتبلقة ، ورقة الغار والزعتر. الموسم مع الملح والفلفل. في درجة حرارة متوسطة ، ينضج لمدة 30 دقيقة. أضف الخردل والصلصة. طهي 1 دقيقة أخرى.

الكبد مع صلصة الصويا

• 400 غرام من كبد البقر

• 2 الكراث الصغيرة

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون

• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الداكنة

• 1 ملعقة كبيرة. ل. براندي

• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين

• رشة سكر

• الملح

• الفلفل

• الحليب للنقع

إعداد وجبات الطعام:

تطهير الكبد ، صب الحليب وترك لمدة ساعة. إزالة ، استنزاف منشفة وقطعت إلى قطع صغيرة. يرش الكبد الدقيق ، يقلى على جانبي الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون. أزلت من مقلاة وعلى نفس الزيت ، أخمد دوائر الكراث. عودة الكبد إلى مقلاة ، صب في صلصة الصويا وبراندي. الموسم مع الملح والفلفل والسكر. إثارة. الحساء لمدة 1-2 دقيقة. إذا كانت الصلصة مالحة جدا ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. المياه. ضع الكبد المطبوخ على طبق ساخن. يقدم مع الأرز الممزوج بالزبيب والجزر المطهوة.

الكبد مع الليمون

• 400 جرام من كبد العجل

• الحليب

• 250 غرام من الليمون

• كوبان من زيت الزيتون

• 50 جرام من الكاتشب

• 30 غ من الخردل

• 10 دقيق

• الدهون

• الملح

• الكاري

• فلفل حلو مطحون

إعداد وجبات الطعام:

الليمون تحرق ، قشر. شريحة في شرائح. يرش الملح ويوضع في وعاء. أغلق وأترك ​​لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، صب زيت الزيتون المغلي ، إضافة الكاتشب ، الخردل وغيرها من التوابل. أترك لمدة يومين آخرين. تطهير الكبد من الأفلام ، صب الحليب وترك لمدة 2 ساعة. قطع إلى شرائح. يرش بالفلفل والكاري والدقيق. شطف مع الدهون تحسنت. إضافة الليمون مع ماء مالح ، اخماد. ثم خبز في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

الكبد خبز في البيرة

• 500 غرام من كبد الخنزير

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين

• الدهون للقلي

• نصف كوب من البيرة الخفيفة

• 20 جم زبيب

• 30 غ من اللوز

• 100 غرام من الجبن

• الملح

• الفلفل

إعداد وجبات الطعام:

غسل الكبد ، وإزالة الفيلم ، وقطع شرائح اللحوم قطريا. يرش بالفلفل والطحين. بني بسرعة على جانبي الدهون المدفئة بشدة. نقل إلى طبق مقاوم للحرارة. صب الكبد مع البيرة ، مع رش الزبيب واللوز مقشر ومقشر. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. إزالة ، رش مع الجبن المبشور وضعت مرة أخرى لفترة وجيزة في الفرن. يقدم مع السلطات من الطماطم الطازجة والفلفل والبصل.

كبد لحم العجل مع الليمون

• 600 غرام من كبد العجل

• الكراث الكبير

• كبسولة واحدة من الفلفل الحار

• قطعة صغيرة من الزنجبيل

• فص ثوم

• كوب من النبيذ الأبيض

• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين

• الملح

• الفلفل

للبيلاف:

• كوبان من الأرز والمرق

• بصل كبير

• الجزر الكبيرة

• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. رقائق اللوز والزبيب

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة

• زيت نباتي للقلي

• الملح

• الفلفل

إعداد وجبات الطعام:

غسل الكبد ، قشر من الأفلام وقطع إلى قطع ، ونقل إلى وعاء. يُضاف الفلفل الحار المفروم ، والزنجبيل المبشور والثوم ، ويمرّ عبر الصحافة. أضف النبيذ وزيت الزيتون. حرك لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. في هذه الأثناء ، طهي بيلاف: يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً في قدر في الزبدة. يُضاف الأرز المغسول ويُقلى لمدة 2-3 دقائق مع التقليب حتى يصبح الأرز صافياً. املأ بمرق ساخن. يُضاف الجزر المقطّع إلى دوائر وزبيبه ويُحرّكه ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يأخذ الكبد من التتبيلة ، يرش بالطحين ويقلى في الزيت النباتي حتى قشرة ردية. إزالة من مقلاة. على نفس الزيت ، ضع 5 دقائق من الملعقة من الكراث. نضع اللحم مرة أخرى ، ثم نقع فوق المرق ونغلي المزيج. يخنة لمدة 3-4 دقائق. بيلاف مخلوط جاهز مع رقائق اللوز (من الأفضل أن يتم قليه بدون زيت - ثم يصبح أكثر عطرية) ويقدم مع الكبد.

التورتيا مع الخضار

• 2 ورقة من التورتيلا (أو lavash رقيقة)

• 6 أوراق من الخس

• 10 ريش من البصل

• الطماطم المجففة

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر

• اوريجانو

• الفلفل مخلل

• وعاء من pâté

• 3 طماطم

• 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر

إعداد وجبات الطعام:

استنزف العصير من علبة من الكبر ، وختم الفلفل متبل ناعم. الطماطم المجففة مقطعة إلى شرائح. قم بتسخين أوراق التورتيلا في مقلاة لبضع ثوان. ثم ، قم بتوزيع كل كعكة مع عجينة ، أعلى مع أوراق السلطة ، ثم مرة أخرى مع طبقة من بات. رش مع الكبر ، والطماطم المجففة ، وتقطيع الأوريجانو والفلفل الحلو. قم بتفتي كلا الورقتين إلى لفات ضيقة. كل قطع في أجزاء. ثمّ يُغمس البصل الأخضر ويُغليهم باللفائف الناتجة.