طهي الأذن يتم الحصول على أفضل الأذن ، بالطبع ، من الأسماك التي يتم صيدها. وتحتاج لطهي الطعام مباشرة على الفور ، على المحك. ولسوء الحظ ، فإن هذه الفرصة ليست دائمًا وليست على الإطلاق ، لذا سنحاول طهي حساء لا يقل شيئًا عن سمك السلمون في مطبخنا. لهذا الغرض ، ليس حتى السمك كله مناسب ، ولكن تلك الأجزاء التي عادة ما تذهب إلى النفايات: الرأس والذيل والزعانف والعظام وبالطبع عدة قطع من شرائح السمك. من خلال شراء جثة من الأسماك المثلجة ، يمكنك استخدامها بالكامل ، دون أن تفقد غرامًا واحدًا من المنتج القيّم. يمكن استخدام شرائح اللحم لصنع شرائح اللحم أو المخلل وطهي لفات اللحم اللذيذة. لكن كل شيء آخر هو أفضل منتج لطهي الحساء. لكننا اليوم نطهو الحساء من شرائح اللحم ، يمكن لأي شخص أن يقرر أن هذا ليس الخيار الأكثر اقتصادا ، ولكن في بعض الأحيان تريد مرقًا غنيًا ولحومًا أسماكًا مسلوقة. من سمك السلمون في الأذن ، سيصبح لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السمكة سهلة التنظيف و فصل اللحوم عن الجلد و العظام. هناك سر واحد ، وبفضل ذلك لا أحد من الذين يتناولون الطعام ويخمنون أن الحساء من سمك السلمون مطبوخ في مقلاة تقليدية على موقد غاز. قم بتخزين أشعة البتولا الرقيقة ، أوقد واحدة منها عندما تكون الأذن جاهزة ، ثم ضعها في وعاء. هذه الطريقة البسيطة ستعطي طبقك رائحة نار حقيقية ، وأنت - مجد طباخ ممتاز.
المكونات:- شريحة لحم السلمون 550g
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس 4 قطع.
- ماء 2000 مل
- الفلفل عبق 5 قطع.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح 2 قرصة
- العذبة الشبت 0.25 حفنة
- الخطوة 1 لإعداد الحساء ، واتخاذ السلمون والجزر والبصل والبطاطس والتوابل.
- الخطوة 2 تنظيف الخضار وغسلها. تقطع البطاطا إلى مكعبات ، جزر في دوائر ، تنقسم إلى أربعة أجزاء. فرم البصل ناعما.
- الخطوة 3: يجب غسل الأسماك جيداً وإزالة القشور وتقطيعها إلى أجزاء.
- الخطوة 4 في غليان إلى درجة الغليان 2 لتر من الماء ، ثم يضاف الخضار والأسماك والفلفل الحلو وأوراق الغار.
- الخطوة 5 احضر كل شيء حتى يغلي ، وخففي الحرارة واطهي لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة ، وأزل الرغوة.
- الخطوة 6 ثم يضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق. قدم الأذن بشبت.