- باذنجان بنفسجي صغير - 6 قطع
- بذور السمسم - 2 الفن. ملاعق (أبيض)
- الفول السوداني - 2 الفن. الملاعق
- جوز الهند المبشور - 2 ش. الملاعق
- لمبة - قطعة واحدة (شرائح رقيقة)
- زنجبيل - قطعة واحدة (2.5 سم)
- الثوم - 2 الأسنان
- مسحوق الكركم - 1/4 ملعقة صغيرة
- بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق من الكزبرة - 1 الفن. ملعقة
- مسحوق من الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- التمر الهندي - 1 قطعة (حجم ليمونة صغيرة)
- زيت - 1 ش. ملعقة
- الملح - - لتذوق
- أوراق الكزبرة الطازجة - - حسب الذوق (للزينة)
في مقلاة جافة ، تقلى حتى البذور ذات اللون الذهبي من السمسم الأبيض. ضع جانبا. المقبل ، في الوقت نفسه ، وعموم جاف ، تقلى 2 ملاعق كبيرة. الفول السوداني. ضع جانبا. الآن ، إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى مقلاة. النفط ورمي الباذنجان غسلها. طهي حتى تصبح طرية وتوضع جانبا. أضف أيضا شرائح رقيقة من البصل إلى الزيت. بعد ذلك ، أضيفي الزنجبيل وفصين من الثوم. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام مزيج جاهز من الزنجبيل والثوم. ترك الفول السوداني المحمص وبذور السمسم ورقائق جوز الهند في وعاء ، إضافة القليل من الماء. Predmolite معا ، من شأنه أن يحصل على معجون سهل. يجب أن يكون البصل لونًا بنيًا ، ويضاف إليه المعجون المصنوع. الآن أضف 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق من الخيار ، 1 ملعقة صغيرة. الكمون ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكزبرة و 1-2 ملعقة شاي. مسحوق أحمر شاحب. يرجى الملح. طهي لمدة دقيقة اثارة باستمرار. في حين أن عجينة لا يثخن. إضافة عصير التمر الهندي (للحصول على عصير من التمر الهندي ، فقط نقع اللحم في 1 كوب من الماء الدافئ والتوتر) ... ... وتخلط جيدا. أضيفي الباذنجان المقلي. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 5-10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. يقدم مع أوراق الكزبرة الدافئة والمزينة. شهية طيبة.
حصص: 2