الباذنجان في الزيت

يغسل الباذنجان ، وقطع على طول لوحات رقيقة. يُرشّ بالملح ويُوضع في إناءٍ ومكونات:

• الباذنجان - 1 كيلوغرام
• الملح - 2 العناصر. الملاعق
• رئيس الثوم - 1 قطعة
• زيت نباتي - 1 قطعة

تعليمات

يغسل الباذنجان ، وقطع على طول لوحات رقيقة. رشي بالملح ، وضع في وعاء ووضع تحت الصحافة. بعد ساعة ، استنزاف العصير. الثوم نظيفة وسحق. الباذنجان المقلي في أجزاء من الزيت المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 1.5 دقيقة. على كل جانب. وضعت بإحكام جدا في جرة ، بالتناوب مع الثوم سحقت. صب في جرة حول الزيوت النباتية المذابة. أغلق الغطاء ووضع على التخزين.

حصص: 10