- الخيار - حسب الذوق
- الخضر - 15 جرامًا
- البازلاء الحارة والفلفل الحلو - 2-3 قطع
- القرنفل - 2-3 قطع
- الثوم - 1-2 الأسنان
- أوراق الغار - 2 قطعة
- ماء - 1 لتر (حشو ماء مالح)
- الملح - 50 جرام (تعبئة مالحة)
- سكر - 25 جرام (حشو ماء مالح)
- 9٪ خل - 80-100 جرام (حشو ماء مالح)
وقد اشتهرت منتجات التنجيد لأكثر من 6 آلاف سنة. في روسيا ، يرجع أول ذكر للمعالجة الحرارية للخيار إلى القرن السادس عشر. الخيار هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية للتخليل. تعزز Marinade التخزين طويل الأجل للخيار بسبب قمع نشاط الكائنات الدقيقة. يخمر الخيار المتبل بالشهية ويكثف عملية الهضم. إعداد: فرز الخيار إلى حجم وشطف جيدا. تقليم النصائح. نضع في الجرار المريرة والفلفل الحلو المعطر ، والقرنفل ، والثوم ، ورقة الغار. وضع طبقات الخيار مع الخضر. اغلي 1 لتر من الماء والملح والسكر في قدر. يضاف الخل على الفور لخيار التتبيلة في الجرار. إغلاق البنوك مع أغطية مسلوقة. تعقيم علب لتر 8-10 دقائق ، وثلاثة لترات - 18-20 دقيقة. عندما يصبح لون محتويات العلب زيتون ، قم بإزالتها من الحرارة ، ثم قم بلفها حتى تبرد.
حصص: 10