- الملفوف - 1 كيلوغرام
- خل الفواكه - 1 1/4 كوب
- الماء - 2 1/2 كوب
- السكر - 100 غرام
- فلفل - 10 قطع (البازلاء)
- أوراق الغار - 1 قطعة
- الملح - 30 جرامًا
- الكزبرة - 5 غرامات (بذور)
- الكمون - 5 جرام (بذور)
- الفلفل الحار - - حسب الذوق
يتم غسل الملفوف ، يتم إزالة جميع الأوراق ، والتي لا تصل إلى "شرط" (إن وجدت). بعد التحضير ، يتم تقطيعها وخلطها مع نصف الملح المحصود. قم بفركه برفق باستخدام يديك ، ثم انتزاعه ونقله إلى مرطبان. املأ الحاوية بمحلول مبرد وربطه بورق ورق. ضع جرة من الملفوف في مكان بارد وجاف. لجعل التتبيلة ، سوف تحتاج إلى: مقلاة نظيفة أو حاوية أخرى مليئة بالخل والماء وإضافة السكر والملح وورقة الغار والفلفل الحلو. يتم إحضار جميع المكونات إلى درجة الغليان ، ثم يُسمح لها بالتبريد.
الوجبات: 6