الجبن ، كريم

1. صب الحليب في مقلاة ، وضع الجبن هناك وبدء التسخين. عندما يتم تشغيل الحليب المكونات:

• الحليب - 1 لتر
• الجبن المنزلية - 1 كيلوغرام
• الملح - 1.5 ملعقة شاي
• البيض - 3 قطع
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 100 غرام

تعليمات

1. صب الحليب في مقلاة ، وضع الجبن هناك وبدء التسخين. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، يطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق ، لا تنسى التحريك من وقت لآخر. تبدأ الرائحة في التمدد قليلاً وتذوب قليلاً إذا كانت جافة وليست دهنية. 2. ثم نلقي الكتلة النهائية في مصفاة ، سابقا كان من الضروري تغطية بشاش. السوائل تعطي لاستنزاف. يجب أن تكون الكتلة شبيهة بلمسة طين صلب طري. يتدفق السائل من الجبن المسلوق حوالي دقيقة في اثنين أو ثلاثة. يمكنك الضغط على كتلة اللبن الرائب لتسريع العملية. 3. في وعاء منفصل ، ليس بالضرورة بالمينا مع قاع سميك ، قم بخلط الجبن والصودا والملح والزبدة والبيض. نحن نمزج كل شيء بدقة. 4. من أجل عدم إفساد الأطباق ، فمن الضروري التحريك باستمرار. مع التقليب المستمر ، يذوب الجبن بشكل أفضل. عندما تبدأ جدران الأطباق بالتأخر عن الوزن - الجبن جاهز. نحول كتلة الجبن إلى طبق ونغطيها بفيلم ونضع الجبن في البرودة.

الوجبات: 15