خميرة خميرة عجين عجينة ممتازة - طرية وقابلة للبلل في العمل ، وممتدة تماما ، وشكلت. وجود الجبن في العجين يؤدي إلى حقيقة أن المنتجات المخبوزة النهائية ستختلف مع نعومة وحنان معينين. هذه العجينة مثالية لصنع الفطائر الحلوة وغير المحلاة ، والفطائر مع حشوات مختلفة ، والكعك والضفائر.
المكونات:- الكفير 100 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الخميرة ، طازجة ، 20 غ
- دقيق القمح 500 جم
- الرائب 150g
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس المكرر 70 مل
- الخطوة 1 لإعداد عجينة الخميرة الرائب ، نحتاج إلى الجبن والطحين والسكر والملح وزيت عباد الشمس والبيض والخميرة الطازجة.
- الخطوة 2 الخميرة لطحن مع السكر وترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 3 إضافة الكفير الدافئ و 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين. اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 4 إضافة الجبن ، والملح والبيض.
- الخطوة 5 إضافة زيت عباد الشمس.
- الخطوة 6 إضافة الدقيق.
- الخطوة 7 يعجن العجين لينة.
- الخطوة 8 غطي بمنشفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، تنهار العجين 2 مرات.
- الخطوة 9 زيادة حجم العجين مرتين. من هذا الاختبار ، يمكنك طهي الفطائر والفطائر والكعك.