بيزدوروزيفى الكعك على الكفير أعتقد أن الكثيرين سيوافقوننا على أنه مع كلمة الخبز ، غالباً ما يتم تقديم جميع أنواع الكعك ، الكب كيك وشيء حلو ، غالباً الخميرة و السعرات الحرارية العالية جداً! ولكن اليوم ، سنقوم بتجديد مخزوناتنا مع وصفة للكعك غير الخميرة ، والتي يمكن اعتبارها كخبز محلي الصنع! وسيكون أساس الكعك مزيجًا من القمح ودقيق الذرة مع إضافة التوابل الحارة: بذور الكمون والفلفل الأسود وجوزة الطيب الأرضي ، بالإضافة إلى بذور الشبت واليقطين. هذه المعجنات يمكن أن تكون إضافة ممتازة للطبق الأول أو أساس سندويشات صحية ، أو مجرد وجبة خفيفة لذيذة خلال يوم عمل طويل. تأكد من محاولة صنع الكعك مع بذور اليقطين وسترى أن الخبز دون خميرة ويمكن أن يكون من المتاعب لذيذ جدا!
المكونات:- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق الذرة 1 ملعقة كبيرة.
- الكفير 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة 100 غرام
- الكمون الجاف 1 ملعقة شاي.
- جوزة الطيب الأرض 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الشبت الجافة 1 ملعقة شاي.
- الصودا 0.5 ملعقة شاي.
- بذور اليقطين 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد الكعك تحتاج الدقيق والذرة والقمح والكفير والزبدة والتوابل.
- الخطوة 2 قم بتوصيل 1 كوب من القمح و 1 كوب من دقيق الذرة - اخلط جيدا.
- الخطوة 3 ثم إضافة التوابل: رشة من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، جوزة الطيب الأرض والملح ، ثم مزيج جيد مرة أخرى.
- الخطوة 4 إضافة الصودا وكوب من الكفير - ضجة.
- الخطوة 5 صب الزبدة المذابة في العجين.
- الخطوة 6 إضافة الشبت (يمكنك تجفيف الشمر لتحل محل الطازجة أو المجمدة) وبذور اليقطين.
- الخطوة 7 يعجن العجين تدريجيا بإضافة الزجاج المتبقي من دقيق القمح.
- الخطوة 8 تقسم العجينة إلى 12 لفة ، ورشها بالطحين وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 9 ثم لفة الكعك على صينية الخبز وتوضع في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.
- الخطوة 10 بعد ذلك ، خفض الحرارة إلى 150 درجة مئوية ولفائف خبز 20-25 دقيقة.