كعكة غنية فطيرة عطرة ومرضية ، والتي يمكن تقديمها كطبق مستقل. تكمن خصوصية هذه الفطيرة في كونها تتكون من نوعين من العجين: عجينة كثيفة منصوبة ، وسائل (في تناسق كعجين للفطائر) ، يتم تعبئته في الحشوة. بالمناسبة ، عن حشو. يمكن ملء أي شيء! أنا عادة أخبز مع الدجاج والثوم والبصل ، والبصل هو أكبر مرتين من الدجاج. الشرط الوحيد لذلك ، ينبغي أن يعطي عصير لامتصاص الطبقة السفلية - وإلا فإن الكعكة سوف تجف.
المكونات:- بيض الدجاج 1 قطعة.
- زبدة 70 جم
- الملح 1 قرصة
- دقيق القمح 12 ملعقة كبيرة. ل.
- الكفير 100 مل
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حليب 30 مل
- مايونيز 100 جم
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- زيت عباد الشمس غير المكرر 2 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم 5 denticles
- البصل 5 قطع.
- فيليه الدجاج ٢٠٠ غرام
- ملح 2 قرصة
- Breadcrumbs 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس غير المكرر 1 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد فطيرة ، تحتاج إلى الطحين (قياس في ملاعق كبيرة مع شريحة صغيرة) ، والبيض ، والبصل ، وشرائح الدجاج ، والزيت النباتي ، والكفير (يمكن استبداله بقشدة حامضة قليلة الدسم أو اللبن الرائب) والحليب.
- الخطوة 2 إعداد العجين رقم 1 للطبقة السفلية. تغلبنا على البيضة باللبن والملح.
- الخطوة 3 إضافة الزبدة المذابة. حرك حتى متجانسة.
- الخطوة 4 نحن نقدم الطحين ، ولكن ليس في وقت واحد ، ولكن على ملعقة.
- الخطوة 5 سيكون العجين الناتج كثيفًا ، ولكن ليس كافيًا ليتم لفه باستخدام مسمار دائري. غطها بمنشفة ثم أرسلها إلى الثلاجة ، حتى وإن كان لا يزال يجهز الحشوة والعجين رقم 2.
- الخطوة 6 إعداد التعبئة. قطع البصل مكعبات كبيرة وتقسم إلى أجزاء 2.
- الخطوة 7 على مبشرة صغيرة ، والثوم صر.
- الخطوة 8 قطع شرائح الدجاج إلى مكعبات.
- الخطوة 9 سخني الزيت في مقلاة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا.
- الخطوة 10 إضافة شرائح الدجاج والثوم. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. نحن لا نقلى لفترة طويلة ، يجب على اللحم فقط "فهم" قليلا ، يتحول إلى اللون الأبيض.
- الخطوة 11 إعداد العجين # 2 لسكب الكعكة. تغلب على البيضة مع المايونيز. يُضاف مسحوق الخبيز الممزوج بملعقة واحدة من الطحين. مزيج جيد.
- الخطوة 12 أضف الحليب والطحين المتبقي.
- الخطوة 13 التحريك حتى متجانسة. سوف تحصل على العجين أكثر سمكا قليلا من الفطائر.
- الخطوة 14 لديّ قالب من الحديد الزهر ، لذلك قمت بتشحيمه بالزيت النباتي ورشّه مع فتات الخبز ، إذا كان القالب سيليكونًا أو بطبقة غير لاصقة ، فإنك لا تحتاج إلى التزييت. في شكل أيدي وضع العجين № 1 ، ونحن جعل التنانير الصغيرة. على العجين ، ضع نصف البصل المتبقي ، واضغط عليه قليلاً في العجين.
- الخطوة 15 قمنا بنشر كل حشو اللحم.
- الخطوة 16 رش البصل المتبقية. انتشر العجين # 2 على الملء مع ملعقة ، تلطيخ بلطف.
- اﻟﺨﻄﻮة 17 ﻳﺠﺐ ﻋﺪم ﺗﺴﺮب اﻟﻌﺠﻴﻦ # 2 ﻋﻠﻰ ﺟﺎﻧﺒﻲ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﺴﻔﻠﻰ ﻣﻦ اﻻﺧﺘﺒﺎر رﻗﻢ 1.
- الخطوة 18 أخبز في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج في 180 درجة مئوية. بارد قليلاً في الشكل وخدم على الطاولة. شهية طيبة!