- الكفير - 1،5 كوب (العجين)
- الطحين والملح - حسب الذوق (العجين)
- البيض - 1 قطعة (العجين)
- بطاطس - 4 قطع (حشوة)
- فلفل ، مشوي ، ملح - حسب الرغبة (تعبئة)
- البصل - 3 قطع (حشوة)
1. أولا وقبل كل شيء ، يعجن العجين. يخلط الطحين والكفير ويكسر البيضة النيئة ويضاف القليل من الملح. تعجن العجين بارد جدا. لمدة ثلاثين دقيقة نترك العجينة على الاستلقاء ، ثم سنضيفها مرة أخرى. .2 اﺷﻄﻒ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ، ﻗﻢ ﺑﻘﺸﻌﻬﺎ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺎﻟﻄﺒﺦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﺮهﺎ. عندما تنضج البطاطا ، استنزف الماء. سحق البطاطس. 3. نقوم بتنظيف البصل ، نقطعه ونحمره في مقلاة مع البطاطا المقلية. فصل حوالي ثلث البصل المقلي (يجب طحنها ثم إضافتها إلى الحشوة ، الفلفل الجيد). 4. نجعل vareniki يست صغيرة جدا في الحجم. تغلي في قدر كبيرة من الماء ، قليل من الملح ورمي vareniki في الماء المغلي. يتم تحريك الجانب الخلفي من الضوضاء بلطف ، تأكد من أن الزلابية لا تلتصق بأسفل المقلاة. نحن نطهو حوالي عشر دقائق. 5. الزلابية المنتهية التي تم اصطيادها مع ضجيج ، إضافة إلى وعاء الحساء ، والبصل المتبقي والشتلات المنتشرة من الأعلى. الآن سنهز كل شيء. يمكننا أن نخدم.
الوجبات: 6