الحلويات مع الرسم تعتبر الحلوى "Duet" مثالًا حيًا على كيف يمكن أن يصبح الطهي أساسًا للإبداع. في هذه الوصفة ، نجمع بين الطهي و ... الرسم. تبين أن الحلوى احتفالية ، يمكن إعدادها بأمان لوصول الضيوف. وإذا أظهرت خيالًا كافيًا ، فسيحصل كل ضيف على "صورته" الخاصة وسيكون بإمكانه التنافس ، وهو أكثر إثارة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحلوى مفيدة ، لأن المكون الرئيسي - الجبن - مصدر طبيعي للكالسيوم.
المكونات:- الرائب 400g
- حليب مكثف 200 جم
- Sour Cream 400g
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيلا 10 جم
- الجيلاتين 25 غ
- مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الماء المغلي 400 مل
- الخطوة 1 لإعداد هذه الحلوى ، نحتاج إلى: جبن قريش ، ويفضل أن يكون قشورًا محلية الصنع ، ولكن ليس جافًا للغاية ، (يمكنك تناول أقل كمية من الدهون إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا) ، والحليب المكثف ، والسكر ، وكيس من سكر الفانيليا ، وكيس من الجيلاتين ، ومسحوق صغير من الكاكاو.
- الخطوة 2: يُسكب الجيلاتين ماءً مغليًا دافئًا للغاية ويترك الدقائق لمدة 15 لجعله منتفخًا ومذابًا تمامًا. إذا لم يذوب الجيلاتين ، فيمكن تسخينه قليلاً على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، ولكن في أي حال من الأحوال يغلي.
- الخطوة 3 في حين تتضخم الجيلاتين ، لا تضيع الوقت. في مقلاة ذات جوانب عالية ، يمزج الجبن مع القشدة الحامضة ، والحليب المكثف ، والسكر العادي والفانيليا.
- الخطوة 4 يتم ضرب المكونات في قدر مع الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- الخطوة 5 في الكتلة الناتجة ، صب في الجيلاتين المذاب ومرة أخرى خفقت مع الخلاط. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على خليط من تناسق القشدة الحامضة السائلة.
- الخطوة 6 يتم صب نصف الخليط في وعاء منفصل ويترك ، وهو جاهز. إلى الباقي نضيف مسحوق الكاكاو.
- الخطوة 7 اخفق الخليط مع الكاكاو مع الخلاط.
- الخطوة 8 الآن نحن نستعد "قماش الرسم". في وعاء صغير مستدير ، اسكب ملعقتان كبيرتان من الخليط الأبيض ، ثم في الوسط بالضبط ، اسكب ملعقتين من الخليط مع الكاكاو.
- الخطوة 9 استمر في صب ملعقتين من الخليط الأبيض والبني واحداً تلو الآخر حتى يتم ملء الطبق. نحاول أن نتدفق بشكل صارم على المركز ، من أجل الحصول على حلقات ملونة.
- الخطوة العاشرة يبدأ أكثرها إثارة - فنحن نتخيل ونسحب! يتم تنفيذ النسخة الكلاسيكية من الصورة على النحو التالي: باستخدام مسواك ، ارسم خطوط من المركز إلى حواف الحلوى ، كما هو موضح في الصورة مع الأسهم. هذا ينتج نمط مع الأشعة.
- الخطوة 11: ارسم بين الخطوط المرسومة الخطوط في الاتجاه المعاكس ، أي من حافة الحلوى إلى المركز.
- الخطوة 12 في وسط الحلوى ، ضع نقطة التباين وأرسلها للتجميد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.