- دقيق القمح - 260 جرام
- طحين الجاودار - 250 غرام
- الخميرة الجافة سريعة المفعول - 5 جرام
- جبن الماعز الصلب - 100 جرام
- الجوز - 100 غرام
- باسل أخضر طازج - 30 جرامًا
- زيت الزيتون - 10 ملليلتر
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
نخلط في وعاء من الدقيق (الجاودار والقمح) والخميرة والملح. نسكب 325 مل من الماء الدافئ في الخليط. نعجن من الخليط الناتج من العجينة المرنة وغير اللاصقة. نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة. في غضون ساعة سوف يزيد العجين بشكل كبير من حيث الحجم. ثم يجب شطفها مرة أخرى وتركها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة ، وبعدها تصبح العجينة جاهزة لمزيد من الإجراءات. في هذه الأثناء ، تكون العجينة مناسبة - تقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. يتم قطع المكسرات كبيرة. نحن نطحن كعكة واحدة من عجيننا. انتشر ثلث الجبن والمكسرات على الكعكة ، وضعناها في العجين. نكرر هذا الإجراء مرتين أكثر. ثم ، وبالمثل ، نحن ندخل في قطع العجين من ريحان المفروم. من الاختبار الناتج ، نشكل رغيف مستطيل. نضع رغيف الخبز على صاج الخبز ، وننثره بالطحين ، ونتركه لمدة 20 دقيقة ، وبعدها يتم تسخين الجزء العلوي من الرغيف بزيت الزيتون. نضع الخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة ونخبز لمدة 30 دقيقة. كل شيء ، الخبز جاهز!
الوجبات: 12