- اوريجانو - ملعقة صغيرة
- مردقوش - 1 ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 80 ملليلتر
- دقيق القمح - 50 جرامًا
- شفرة الكتف - 1 كيلوغرام
- باسل - ملعقة صغيرة واحدة
1. قطع اللحم عبر الألياف مع شرائح من سمك تقريبي 1.5-2 سم ، المغلف في الدقيق ويبدأ في القلي في الزيت النباتي على مقلاة ساخنة. يتم قلي اللحم على نار كبيرة ، وتتشكل القشرة ، ويبقى عصير اللحم بداخلها. 2. تحريك قطع مقلية من اللحم في قدر. سنضع لحوم البقر في ذلك. 3. رش مع اللحوم المجففة الأعشاب المقلية. 4. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى اللحم (الطماطم الطازجة التي يتم تنظيفها والمفرومة ناعماً). 5. في الزيت النباتي تقلى البصل طفيفة وإضافة مرق أو الماء (حوالي 200 مل). قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها على نار صغيرة. يتم طهي اللحم لمدة ساعة ونصف. بشكل دوري ، من الضروري التحريك ، حتى للطهي وعدم الحرق. 6. قبل نهاية الطهي ، يتخلل اللحم ويملح. يمكنك إضافة الثوم المفروم والخضر.
الوجبات: 6