وفقا لجميع نفس الخبراء ، يجب أن يكون في النظام الغذائي اليومي للشخص البالغ ما لا يقل عن 300 غراما من الخضار والفواكه. ولكن على الرغم من هذه التوصيات ، فإن الكثير منا يتجاهلها ببساطة ، مسترشداً بالافتقار المستمر للوقت أو المال لشراء مثل هذه المنتجات. نحن هنا ، يومًا بعد يوم ، ونرفض لأنفسنا في هذه الأمور المهمة جدًا بالنسبة لأجسامنا "من الحديقة أو الشجرة". بالإضافة إلى كل شيء ، كثير من الناس بدلاً من المنتجات النباتية الطبيعية في نظامهم الغذائي ، استخدم أقراص "فيتامين" خاصة واعتبروا هذا أفضل طريقة للخروج من الوضع. ولكن هنا تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الأقراص المصطنعة الصنع لن تكون قادرة على استبدال الخضار والفواكه. لأنه في المنتجات الطبيعية تحتوي على المواد اللازمة لجسمنا. بالمناسبة ، من الضروري جدا تناول الفواكه والخضروات. نأمل أن تساعدك هذه النصائح المفيدة على تجنب الأخطاء الشائعة عند تناول هذه الأطعمة النباتية في نظامنا الغذائي. لذلك ، دعونا ننظر في الميزات الرئيسية للخضار والفواكه في نظامنا الغذائي ومعرفة ما هو مفيد جدا في هذه المنتجات.
تذكر أن الخضار يجب طهيها بشكل صحيح دائمًا. من أجل التأكد من أن الخضروات في النظام الغذائي لا تضيف فقط طعم رائع لقائمة الطعام الخاصة بنا ، ولكن أيضا تجلب فوائد صحية ، يجب أن تحاولي عدم الهضم. لذلك ، دائما عندما تقلى أو تطهي الخضار ، تذكر أنه مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة يفقدون معظم المواد الغذائية والفيتامينات. أفضل وقت للطبخ حوالي 5 إلى 10 دقائق.
ولكن حاول أن تقل قدر الإمكان عن المايونيز. من الأفضل استخدام الزيت النباتي للتزود بالوقود. وسوف يساعد على الحفاظ على طعم الخضار.
يجب أن يكون قطع الخضار بشكل دائم قبل إعداده بصرامة ، وإلا سيصبح عتيقا ويفقد عصوره ومظهره. هذا ما يجب القيام به قبل عملية الحفاظ على الخضار. وهذا من شأنه أن يوفر الفيتامينات في الأطعمة المحفوظة ويضمن مدة صلاحيتها الطويلة. بما أن الخضار المقطعة الطازجة لا تملك الوقت الكافي للتلف ، فإن المعالجة الحرارية في الوقت المناسب تحافظ على خصائصها. وينطبق الشيء نفسه على الفاكهة.
حاول دائمًا التأكد من أن الخضار والفاكهة من ألوان مختلفة في نظامنا الغذائي اليومي. تذكر أن كل لون هو مجموعة فريدة وفريدة من المواد المفيدة لصحة الإنسان. وهذا ، في المقام الأول ، والفيتامينات والمواد الدقيقة والمواد الكيميائية النباتية. كل هذه المواد المذكورة أعلاه ، يجب أن يتلقى جسمنا بنفس المقدار. فيما يلي بعض الأمثلة على هذا التنوع: جميع ثمار اللون الأبيض تؤثر بشكل كبير على عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، كما أنها تقلل بشكل كبير من نسبة الكولسترول في الجسم ، الأخضر - تؤثر على عيوننا ، أو بالأحرى ، الرؤية وتقوي مينا الأسنان.
تحتاج إلى استهلاك الفواكه والخضروات حوالي أربع مرات في اليوم (بعد كل وجبة تقريبا). أو بالأحرى ، قل أن كل جزء من طعامك يجب أن يكون ربع يتكون من هذه المنتجات النباتية. لذا تأكد من التفكير في الأمر. إذا كان يومك مبنيًا على إيقاع مجنون ولا يمكنك تحمل هذه المتعة ، فاستبدل الخضار والفواكه باستخدام العصائر الطبيعية لإنتاجك الخاص. فقط لا يكون كسول جدا لطهي الطعام في المنزل العصائر الطبيعية من الخضار والفواكه.
والآن دعونا نقول بضع كلمات عن الفيتامينات الموجودة في الخضروات والفاكهة. يمكن أن يؤدي عدم وجود هذا الفيتامين أو ذاك إلى توعك عام وإضعاف الجسم. دعونا ننظر إلى الأعراض الأكثر شيوعا مع نقص في بعض الفيتامينات. مع نقص فيتامين (ج) ، نحن عرضة لنعاس ملحوظة وسلوك سريع الانفعال. في هذه الحالة ، فيتامين C غني بهذه الثمار في النظام الغذائي: الحمضيات ، الرمان ، الكيوي. إذا كان جسم الإنسان يفتقر إلى فيتامين (أ) ، فإن له تقشيرًا ملحوظًا للجلد ويقلل من جودة الرؤية. في هذه الحالة ، من الضروري إضافة البصل الأخضر والجزر إلى نظامك الغذائي. إذا لاحظت أن معدتك بدأت في العمل بشكل سيئ ، فقدت شفتيك مظهرها اللامع ، وأصبح وجهك غير مستقر ، كما تعلم ، ليس لديك ما يكفي من فيتامين R. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تناول البرسيمون والعنب والبرتقال والخوخ والملفوف.
وأخيرا ، بعض الحقائق أكثر إثارة للاهتمام حول الفواكه والخضروات.
1. هل تعلم أن المانجو مصدر ممتاز للبيتا كاروتين. هذا هو بيتا كاروتين الذي يمكن لجسمنا معالجته في فيتامين أ و ج.
2. يمكن استهلاك الجزر في نظامنا الغذائي في كمية من قطعتين تغطي حوالي 70 ٪ من القاعدة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
3. واحدة من فاكهة الكيوي تغطي تماما حاجة الجسم إلى فيتامين C ولها في تركيبها قدر 2 غرام من الألياف.
4. العنب والتفاح ليس فقط لذيذ ، بالإضافة إلى هذه ، هذه المنتجات يمكن أن توقف تطور تصلب الشرايين. ويمكن لعصائرها منع تراكم الكوليسترول في أجسامنا. أيضا في العنب والتفاح يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. لا سيما يتعلق أنواع داكنة من العنب.
5. الملفوف في تركيبته يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات ب.
6. الطماطم الشائعة من السرير غنية جدا بالبوتاسيوم والألياف والأحماض. وعصير الطماطم مفيد جدا في الضغط الشرياني.
7. يوصى القرع للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي. أيضا في تكوينها العديد من الأملاح والزنك وفيتامين د.
8. الخيار غني جدا بالفيتامينات C ، B1 ، B2 ، PP. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية. بفضل حمض قلوي ، فإن الخيار قادر على تقليل حموضة عصير المعدة وإزالة الخبث من الجسم.
9. لكن الباذنجان يكون له تأثير مفيد على الأيض المعدني في أجسامنا. أنها تحتوي على كميات هائلة من المواد المفيدة مثل كاروتين ، الفوسفور والصوديوم.