- زيت الزيتون - 3 ملاعق صغيرة
- البيض - 4 قطع
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- البصل الأخضر - 2 قطعة
- الثوم - 1 السن
- مرق الدجاج - 600 ملليلتر
- زنجبيل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- السبانخ - 150 غرام
في قدر متوسطة الحجم ، يُسخّن ملعقتي شاي من الزيت على نار متوسطة. في وعاء متوسط ، تغلب البيض مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الماء. نضيف البيض إلى المقلاة ونطهو لمدة 3 دقائق. وضعت على الطبق. عندما يبرد البيض ، تقطع إلى شرائح. في نفس المقلاة ، سخّني ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلبان ، مع التقليب حتى ظهور النكهة ، حوالي 30 ثانية. إضافة مرق ، 1/2 كوب ماء ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والزنجبيل. اجلب ليغلي. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. إضافة شرائط من البيض. تُرفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الوجبات: 12