- الهليون - 450 جرام
- مرق الخضار - 5 أكواب
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- زبدة - 2 + 2 فن. الملاعق
- بصل - 100 جرام (شرائح)
- أربوريو أرز - 300 جرام
- النبيذ الأبيض - 0،5 الكؤوس
- جبن بارميزان مبشور - 4-5 فن. الملاعق
- الملح والفلفل - 1 قطعة
سخن 2 ملعقة كبيرة. دسم و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون في مقلاة سوتيه على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الرغوة ، يقلى البصل حتى يصبح طريًا. يُضاف الأرز ويُحرّك أثناء الطهي لمدة دقيقتين. الملح والفلفل. يضاف النبيذ ويقلب أثناء الطهي حتى يغلي. أضيفي القليل من الهليون وربع كوب من المرق. ضجة للحفاظ على الأرز من الالتصاق. عندما يبدأ الأرز في امتصاص الرطوبة ، أضيفي المزيد من المرق. كرر الخطوة السابقة مرة أخرى ومزج الأرز جيدا ، مع الحفاظ على كتلة سميكة. أضيفي الهليون المتبقي بعد حوالي 12 دقيقة. استمر بإضافة المرق والتقليب ، وبعد حوالي 18 دقيقة ، أضيفي الزبدة والجبن والمزيج. أضف المرق. احضر الأرز حتى يصبح جاهزًا. ويمكنك أن تخدم على الطاولة.
الوجبات: 4-6