فطيرة التفاح في multivark. فطائر الخبز في مطابخ مختلفة من العالم. بعض من الأكثر شيوعًا هي الكيش والبشتية الفرنسية من المطبخ اليهودي. في كل من الكعك ، يتم ملء الحشوة في حشوة سائلة ، والتي تتكاثف أثناء التحضير ، لذلك نحصل على كعكة سميكة بما فيها العصير. على الرغم من حقيقة أن كلا النوعين من الفطائر يمكن أن يعزى إلى الصب ، فإن مبدأ تحضيرهما يختلف. لدى كِش دائماً قاعدة كثيفة من العجين ، مثل كوب ، مليء باللحوم ، الفطر ، الخضار ، حشو السمك ، ثم يسكب خليط من البيض ومنتجات الألبان والجبن. في pâtide ، يقع الحشو داخل الخليط. هذه المرة قررت عمل فطيرة الهلام على الوصفة الفرنسية مع الجبن والتفاح. بما أن لدي برنامج multivarker ، فأنا أجرب استخدامه. وقت تحضير الكعكة يذهب أكثر ، ولكن في الطقس الحار لا يسخن الهواء ، من الفرن ولا تحتاج إلى النظر والتحقق من الجاهزية ، سيقوم البرنامج بعمل كل شيء بنفسه. في سياق وصف خطوات الوصفة ، سأقدم تفسيراً لكيفية تحضير الكعكة نفسها ، ليس فقط في multivarquet ، ولكن أيضًا في فرن تقليدي.
المكونات:- معجنات نفخة 250 جم
- بيض الدجاج 4 قطع.
- قشطة حامضة 100 جم
- زبدة 85 جم
- الجبن الصلب 50G
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجوز 30 ز
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن الثابت 150 غرام
- ابل 3 قطع.
- عصير الليمون 1 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 بالنسبة للفطيرة المكسوة بالجبن والتفاح ، سوف نحتاج إلى: المعجنات الجاهزة ، والجبن ، والتفاح ، والبيض ، والقشدة الحامضة ، والزبدة ، والدقيق ، والمكسرات ، والملح ، والسكر.
- الخطوة 2 تدحرج المعجنات غير المطبوخة على شكل فطيرة قطرها أكبر من صحن للخبيز أو وعاء من الباربكيوت.
- الخطوة 3: قم بتليين الشكل بشكل خفيف (لدي مولود متعدد الأوراق) مع الزبدة وضعي العجينة المستديرة ، لرفع الجوانب 3-4 سم.
- الخطوة 4 قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 5 يتم قطع التفاح المقشر إلى مكعبات من نفس الحجم ، مع رش عصير الليمون ، والذي يمنع السواد.
- الخطوة 6 خلط التفاح والجبن ، صب في قاعدة العجين وتوزيعها على القاع.
- الخطوة 7 إعداد التعبئة: سنأخذ القشدة الحامضة مع البيض والجوز المبشور على المبشرة.
- الخطوة 8 أضف الطحين والزبدة الناعمة والجبن المبشور والملح والسكر ، مرة أخرى سنقوم بإخراجه لجعله يبدو مثل عجينة الفطائر.
- الخطوة 9 صب الجبن والتفاح مع الخليط الناتج.
- الخطوة 10 وضعنا الوعاء في multivark ، قم بتشغيل برنامج "Bake" - ساعة واحدة ، وعندما ينطفئ ، 20 دقيقة أخرى في برنامج "Pizza". إذا كنت تطبخ في الفرن ، فإن درجة الحرارة تكون 180 درجة مئوية ، ويجب التحقق من الاستعداد في مكان ما في حوالي 50 دقيقة.
- الخطوة 11 في multivark ، لا تتوهج القشرة العليا ، لكن الكعكة ليست أسوأ. يمكن قلب الفطائر العادية والكعك والبسكويت للحصول على القشرة ، مع من الأفضل عدم القيام به. في الكعكة من الفرن ، يجب أن يكون الجزء العلوي من اللون البني.
- الخطوة 12: تُستخلص الكعكة من الوعاء باستخدام علامة تبويب الطهي البخاري: يتم إدخالها وتنتقل مع الوعاء إلى الوعاء ، وتبقى الكعكة في الوعاء ، ثم يمكن وضعها على صحن ، وتُبرد وتُقطع إلى الشاي.