- الدقيق - 1 الزجاج
- السكر - 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
- زبدة - 6 الفن. الملاعق
- ماء - 3 1/2 الفن. الملاعق
- الحشوة: التفاح - 900 جرام
- زبدة - 2 مادة. الملاعق
- السكر - 1/2 كوب
1. قطع الزبدة في مكعبات. اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير ، ثم أضيفي ملعقتين من الزبدة. امزج مع خلاط. يضاف الزيت المتبقي ، ويخلط مع الخلاط حتى يصبح الخليط مثل كسرة كبيرة. يضاف الماء ويخلط العجين باليد. أضف ملعقة كبيرة من الماء ، إذا لزم الأمر. قم بتشكيل قرص من الاختبار ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. على سطح مطحون قليلًا ، دحرج العجين إلى دائرة قطرها 35 سم وسمكها 3 مم. يرش دائرة من الطحين على كلا الجانبين ، وينفض الزائد. 2. ضع العجينة في قالب كعكة مدببة بالزبدة أو ورق على ورقة خبز. سخن الفرن على 200 درجة. 3. تقشر التفاح ، قشر وقطع إلى شرائح. ضع التفاح فوق العجينة على شكل حلقة ، بداية من الحافة ، بحيث تتداخل الشرائح بعضها مع بعض. ترك سليمة العجين 5 سم من الحواف. 4. معلقة على شكل عجين التفاف الداخل ، وإغلاق نصف شرائح التفاح. تزييت الكعكة (العجين والتفاح) مع الزبدة المذابة ، رش ملعقة طعام من عجينة السكر والحواف و 3 ملاعق كبيرة من التفاح. 5. اخبز الكعكة في وسط الفرن حتى تصبح التفاح ناعمة ، وحواف الكراميل أو اللون الذهبي الداكن ، حوالي 45 دقيقة. 6. جعل التزجيج. ضع القشرة وجوهر التفاح المقشر في قدر مع السكر. صب الماء بكميات كافية لتغطية التفاح ، وأترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. شراب سلالة من خلال الشاش. أزيلي الكعكة من الفرن واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة. رش السكر الجليد ، مقطعة إلى شرائح وخدمة.
حصص: 8