- ملح البحر - 1/2 ملعقة شاي
- بريك كرومبس - 2 ش. الملاعق
- لحوم البقر - 450 غرام
- دقيق القمح - 30 جرامًا
- زبدة - 50 غرام
- البصل - 2 قطعة
- الزيوت النباتية - 30 ملليلتر
1. أولا وقبل كل شيء ، نحن نغسل اللحم جيدا ، ثم نقطع اللحم إلى قطع واسعة ، بالضرورة عبر الألياف ، سمك القطع حوالي واحد ونصف سنتيمتر. الآن نحن نضربهم جيدا ، يجب أن نحصل على قطع مسطحة رقيقة. 2. تنظيف البصل ، وفرم ناعما. إلى البصل ، أضيفي زيتًا خفيفًا (ولكن ليس ذابًا) وبضع فتات الخبز ، وكلها مختلطة. التعبئة جاهزة. 3. الآن قم بتوزيع الحشوة بحيث يتم توزيعها بالتساوي على كل قطعة من اللحم. ثم نحول كل شيء مع لفة ، ونثبت الحواف باستخدام مسواك. نقوم بلف لفات من الدقيق ، صب القليل من الزيت النباتي على مقلاة ، ولف لفات هناك. 4. على نار عالية ، لفات مشوية من جميع الجوانب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. ثم أضيفي اللفائف إلى القدر ، وزعي بقية الحشوة من الأعلى ، وأضف الماء ، حوالي 250-300 مل. الموسم مع الملح. 5. على نار صغيرة مع غطاء مغلق ، الحساء لمدة ساعة ونصف تقريبا. نحن نتأكد من أن الطبق لا يحترق. يجب أن يصبح اللحم ناعمًا جدًا ، ويكوّن حوله صلصة لذيذة ونكهة. 6. عندما تكون القوائم جاهزة ، فإن مقبلات الخضروات أو البطاطس أو الأرز مناسبة جداً لهم.
الوجبات: 4