جميعنا معك يعيش في عالم حيث ، من أجل البقاء ، من الضروري القيام بأشياء مختلفة كل يوم بسرعة عالية. ما هو يوم المرأة العصرية؟ في الصباح ، يجمع الزوج للعمل ، والأطفال إلى المدرسة أو الحضانة ، للذهاب إلى العمل ، لحل جميع مشاكل العمل ، لإخراج الطفل من المؤسسة التعليمية ، لطهي الطعام وإطعام العائلة مع العشاء ، لرعاية الأعمال المنزلية المتبقية. إن الوقت الذي تحتاج فيه المرأة للرعاية بنفسها ببساطة لا يبقى ، وإذا تم اكتشاف دقيقة أو اثنتين ، فغالباً ما لا توجد قوة كافية. غدا هو تكرار أمس.
سرعان ما أدرك مصنعو الوجبات السريعة هذا الأمر وبدأوا في تقديم الأطباق التي لا تتطلب مهارات طهي خاصة ووقت الطهي: تحتاج فقط إلى إضافة الماء المغلي وبعد خمس دقائق يصبح الطبق جاهزًا. في كثير من الأحيان ، لا يجب غسل الأطباق حتى ، لأن المنتج يتم تصنيعه بطريقة تأتي معه حاوية من الورق المقوى أو البلاستيك للطهي. بعد ظهور هذه المنتجات ، عانى العديد من الناس من النشوة. بعد كل شيء ، على الأقل جزء من مشكلة يوم عمل مزدحم تم حلها الآن!
ربما ، مرة واحدة على الأقل في حياتنا ، حاولنا جميعًا تناول الوجبات السريعة: البطاطا المهروسة ، والحساء ، والشعرية ، وما إلى ذلك. ولكن كيف ينبغي التعامل مع مثل هذه المنتجات؟ هذا النوع من المنتجات مناسب جدًا للأشخاص المشغولين الذين يستخدمونه لتناول وجبة خفيفة في المكتب ، وكذلك لأولئك الذين يسافرون بالقطار أو الحافلة أو السيارة.
في الوقت نفسه ، هناك الكثير من الناس في العالم الذين يتناولون الوجبات السريعة باستمرار ، ليس فقط في العمل ، ولكن في المنزل. تحاول العديد من النساء جعل حياتهن أسهل من خلال إطعام عائلاتهن من الهريس ، والشوربات ، والنودلز ، ومكعبات الطبخ السريع. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر العديد من الأمهات "كوب ساخن" - معجزة حقيقية: الطفل يأكل بسرور ، وبالتالي ، لا ترهق حول العشاء وتحاول إقناعه بتناول أي شيء. ومع ذلك ، فإن هذا الطعام يضر بكائن الطفل بسبب المضافات الغذائية "E" والملح والتوابل والمواد الحافظة والمنكهات الموجودة فيه.
ضرر الحساء الفورية للصحة
هل سبق لك أن تساءلت ، "هل الوجبات السريعة مفيدة لصحة وجمال الشخص ، وأيضا ، هل هي خطيرة؟ "
يجب أن تعرف أنه في المنتجات التي من السهل صب الماء المغلي لا توجد أي مواد مفيدة لجسمنا. منتجات الوجبات السريعة من نوعين:
1. المنتجات المجففة بالتجميد من الطبخ السريع
تخضع هذه المنتجات للتجميد الفوري ، ومن ثم يتم إزالة الماء منها عن طريق المياه. تساعد الطريقة المجففة بالتجميد على الحفاظ على كمية كافية من المعادن والفيتامينات المفيدة في المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ هذه الطريقة على الرائحة والطعم واللون. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التسامي هو طريقة مكلفة ، وبالتالي ، فإن السوق لمثل هذه المنتجات بأسعار معقولة لن تنفق على هذا الأسلوب.
2. المنتجات المجففة من الطبخ السريع
هذه الطريقة تتكون في تجفيف المنتجات في درجات حرارة عالية جدا. في هذه الحالة ، تختفي الرطوبة من المنتج تمامًا ، والرائحة ، واللون والطعم ، بالإضافة إلى هيكل المنتج نفسه ، وبالتالي لا تبقى فيه أية مواد مفيدة. الأصباغ ، النكهات ، معززات النكهة والمكملات الغذائية تحل محل المواد المفيدة. هذه المواد "المفيدة" تهيج براعم الذوق للشخص ، مما يسبب الرغبة في تناول المزيد. مع الاستهلاك المتكرر من الوجبات السريعة والحرقة ، وعدم الراحة في المعدة والاعتماد على هذا النوع من المنتجات.
تكوين الحساء الفورية
في الحساء الفوري ، يتم استخدام المعكرونة لأنها تجفف بسهولة وتتضخم بسرعة عندما تصطدم بالماء المغلي (لا تتطلب حتى التقليب).
على علب من منتجات الوجبات السريعة يتم لصق صور ملونة زاهية
مع صورة لحم خنزير الدجاج المشهي والخضروات الطازجة والروبيان. ومع ذلك ، بعد تذويب الحساء بالماء المغلي ، لا تنتفخ المنتجات المجففة بشكل متزامن مع النودلز.
لذلك ، يمكننا أن نستنتج أنه لا يوجد لحوم وخضار حقيقية في هذا المنتج ، ولكن فقط إضافات النكهة مع مجموعة متنوعة من النكهات - اللحم البقري ، لحم الخنزير ، الدجاج ، الروبيان ، الفطر ، إلخ.
يخدع العديد من المصنعين المستهلكين ، مشيرين إلى اللحوم كجزء من منتجاتهم ، ولكن هناك أيضًا أشخاص صادقين يكتبون أنهم نكهات بنكهات مماثلة.
تبدو مكعبات بويلون من العلامات التجارية المشهورة ذات قيمة كبيرة وفقاً لنتائج الأبحاث المنشورة ، ولكنها في الوقت نفسه لا تحتوي على أي عناصر مفيدة. لكننا لا نستطيع القضاء نهائياً على الوجبات السريعة من نظامنا الغذائي ، على الأقل في بعض الأحيان ، ولكن علينا مواجهتها. ثم يجب أن تعرف ما هو نوع الطعام من هذا النوع هو الأفضل للاختيار.
الغلوتامات الصوديوم في الطعام الفوري
تقريبا جميع المنتجات من هذا النوع تحتوي في تكوينها الغلوتامات الصوديوم (الغلوتامات أحادية الصوديوم) ، المسمى على الملصق باسم E-621. هذه المادة هي محسن من الذوق. تميل بعض الشركات المصنعة إلى القول بأن غلوتامات الصوديوم مفيدة ، ولكنها ليست كذلك. هذه المادة فقط من أصل طبيعي يمكن أن تكون مفيدة ثم في أجزاء صغيرة جدا ، وبديلها الاصطناعي ، الذي هو موجود فقط في الطعام الفوري ، يحتوي على أملاح ومركبات ضارة ، وبالتالي ، سوف يؤثر سلبا ، في المقام الأول ، الكبد ، وكذلك الأعضاء البشرية الأخرى.
هو الصوديوم الغلوتامات الذي يسبب الإدمان على هذا المنتج بسبب خصائصه السمية العصبية. يؤثر ببطء على نهايات الخلايا العصبية ، وبالتالي الشوربات الطبيعية المعدة في المنزل ، يبدو الناس بلا طعم.
مستخلص الخميرة في الوجبات السريعة
في بعض المنتجات من هذا النوع يوجد خلاصة من الخميرة ، مما يسبب القلق بين الباحثين. على وجه الخصوص ، حصل عالِم من فرنسا ، بعد إجراء تجارب ، على نتائج مؤداها أن هذا المستخلص يحتوي على مواد خطرة تؤدي إلى تطور الأورام الخبيثة.