العيش في الموئل الطبيعي ، البراكودا تقود حياة مفترسة. يأكلون الأسماك الصغيرة والروبيان والحبار. في بعض الأحيان يصطادون في علب. تصطاد الباراغودا الكبار منفردة. الجسم باراكودا ممدود ، يقيس الزعانف الصغيرة ، الظهرية قصيرة ، فم واسع مع أسنان كبيرة وحادة. بالنسبة لشخص ، البراكودا ليست خطيرة. البركودة ، في الواقع ، أنواع أخرى من أسماك البحر ، مفيدة للغاية لجسم الإنسان.
لقد أثبت العلماء أن الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية واللحمة تزود الجسم البشري بروتين لا يحل محل أي شيء آخر. إن البروتين الطبيعي ضروري بشكل خاص للكائنات الحية النامية (الأشخاص تحت سن 25) ، ومهما كان ما يقوله النباتيون ، فإنه ضروري ببساطة في سن مبكرة. يتم استخدام اللحوم في البراكودا الصغيرة التي يصل حجمها إلى 60 سم وتزن حتى 1.5 كجم. لحم البركودة لذيذ جدا. على سبيل المثال ، في اليابان يعتبر هذا اللحم ذو قيمة عالية حسب ذوقه ، وفي أستراليا ، يعتبر البراكودا صحنًا وطنيًا. يتم تناوله نيئًا ، ويخضع أيضًا للمعالجة حتى لا يمكن التعرف عليه تمامًا ويتم تقديمه إلى المائدة بالضرورة مع الصلصة والأرز.
يتم امتصاص منتجات الأسماك بشكل أسرع في جسم الإنسان من اللحم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأسماك تحتوي على نسيج ضام أقل خشونة ، وأثناء المعالجة الحرارية فإنها لا تفقد أكثر من 20٪ من السائل. وبفضل هذا ، تبين أن السمك المطبوخ المحضر طري جدًا وعصيرًا. مرة أخرى ، لهذه الأسباب ، تعتبر الأسماك منتج سهل الهضم ، وغالبًا ما يستخدم في أغذية الأطفال والغذاء.
يحتوي البركودا على جميع الأحماض الأمينية الضرورية: ليسين ، ميثيونين ، تريبتوفان. لكن الحمض الأميني الأكثر قيمة هو التوراين. ينظم مستويات السكر في الدم ، وتحفيز إفراز الأنسولين ، ويمنع تطور ارتفاع ضغط الدم.
البركودة غنية بالدهون الثمينة. ويبقى زيت السمك سائلاً حتى في درجات الحرارة المنخفضة وبالتالي يتم امتصاصه بشكل أفضل. في زيت السمك ، العديد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تسمى شعبيا أوميغا 3. هذه الدهون مثل الفيتامينات لا يمكن أن تنتج من تلقاء نفسها في الجسم ، وغيابها يمكن أن يسبب المرض. أوميغا 3 هي جزء من مجموعة من المواد المسؤولة عن تخثر الدم. الدهون لديها خصائص حل الكوليسترول ، والحد من احتمال التهاب الوريد الخثاري ، والسكتة الدماغية ، والنوبات القلبية ، الصدفية ، التصلب. وترتبط هذه الأمراض الشائعة مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وتصلب الشرايين وضعف جهاز المناعة بنقص في أوميغا 3. الناس الذين يستخدمون أوميغا 3 بانتظام لديهم بصيرة جيدة وكثافة طويلة. في لحم البركودا يحتوي على أهمية لفيتامينات الجسم A ، D ، E ، F ، اليود ، السيلينيوم وبعض المواد المضادة للاكسدة.
باراكودا البالغ يبلغ طوله مترين. وحيث أنها تتغذى على بلانكتون تحتوي على مركبات سامة دينوفلاجيلات ، وتستهلك بخاخات سامة ، فإن اللحم غير مناسب للغذاء وسام جدا. التسمم مع سيغواتوكسين يكمن في حقيقة أنه يمكن أن يسبب باراكودا ، والتي كانت لا تزال سليمة تماما أمس. العلامات الأولى للتسمم: خدر الشفاه واللسان ، طعم معدني في الفم ، بعد وقت معين - إنعاش البطن ، ألم في عضلات الأطراف والمفاصل. وأكثر العلامات المميزة هي الإحساس الخاطئ بالجلد لدرجة حرارة البيئة: الأجسام الباردة تبدو ساخنة ، وساخنة - باردة. وكلما كبرت السمكة كلما ازدادت السموم فيها خاصة في الرأس والكبد والكافيار والحليب. لا يتم تدمير السم الغريب عند تسخينه وتجميده وليس هضمه بواسطة عصير المعدة. عندما تشرب الكحول ، يزيد تأثير السم. هذا كل شيء ، سمكة باراكودا ، معروفة بخواصها المفيدة.