كيف استخدمت البطيخ في البداية؟

البطيخ ، مثل الرجل ، مزين بالندوب. يقولون أن معهم الأذواق أفضل. خلاف ذلك ، لا نخيب ظننا عند اختيار وسيم الحلو والعصير ، يجب أن تلتزم بقواعد البطيخ الحياة. يمكن للجميع اختيار شركائه. لكن ليس دائما. أصبحت متكررة جدا في الآونة الأخيرة التسمم كان أول البطيخ. حتى قبل نهاية أغسطس - بداية سبتمبر ، لا تحدق حتى ملوك البطيخ.

وإذا لم يكن هناك في البطيخ أي نيترات ونترات صلصات وطنا أخرى ، فقد حاول البائع أن يعطيه مظهرًا قابلاً للتسويق ، فالمواد الثمينة ستفيد جسمنا حقًا. البطيخ يتكون من 80 ٪ من الماء ، يحتوي على الفركتوز ، العناصر الدقيقة والألياف النباتية. ولا شيء من شأنه أن يعطي أسباب لموانع. هذه الفاكهة الحلوة يمكن أن تأكل حتى مرضى السكر ، لأن ما يصل إلى 40 غرام من الفركتوز يمتص الجسم دون فقدان الأنسولين. الخريف هو وقت رائع لاتباع نظام غذائي البطيخ. اللحم الحلو يملأ تماما ويثبط الشعور بالجوع ، ويشطف الجسم (مدر للبول ممتازة) ، ويمد الجسم بالفيتامينات B ، C و PP ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم والبوتاسيوم. نبأ عظيم لمضحات ارتفاع ضغط القلب والنبضات: كمية كافية من المغنيسيوم لا تسمح بالضغط على العدو ، وفي ثنائي مع الكالسيوم يقوم بتطبيع وظيفة الأوعية. المغنيسيوم يساعد على إفراز الصفراء والهضم ، يتداخل مع ترسب الكوليسترول وتكوين حصوات الكلى. كما يزيل استثارة عصبية وتوتر العضلات. وكل هذا - مقابل 150 جرام من البطيخ و 45 سعرة حرارية فقط في اليوم! كيف تناولت البطيخ في البداية وما هي قيمته؟

اليقطين غير قياسي

لن يفاجأ أحد بمعلومات أن البطيخ هو التوت العملاق. ولكن حقيقة أنه من عائلة اليقطين ، مندهشا بعض الشيء. بطريقة ما لا يتناسب حقا مع فكرتنا لعائلة القرع - الأصلي للغاية. البطيخ الأصلي من جنوب أفريقيا. هناك ، وما زال في إيران وآسيا الوسطى وأفغانستان وأستراليا ، لا يزال البطيخ ينمو في البرية. على مر السنين ، تمكن الرجل من "ترويض" هذا المصدر مع السكر لذيذ القرمزي (تصل إلى 11 ٪ من السكر) اللب ، وأخرج الجدول ، فضلا عن البطيخ صارمة. مع مقصف لم يكن تافه - كما هو! لتدفق المرفق على المعدة: "15 كجم يكفي؟ و 20 لا تريد؟ ومع ذلك ، من أجل الراحة أخرج نصف كيلوغرام ، أيضا جزء.

في البداية كان يعتبر البطيخ حساسية

في عهد بطرس ، كان يتم تقديم لحمه القرمزي غالبًا في قصور الحلوى. ولكن ليس طازجًا ، ولكنه غارق في شراب السكر. ثم ، في زمن روسيا القيصرية ، على 5 روبل في المعرض ، كان من الممكن شراء إمدادات كاملة من البطيخ ، وما زال هناك رغيفًا من الخبز والرنجة بالإضافة إلى ذلك. من الأفضل تناوله طازجًا - ولتذوقه ولتحسين صحتك. لكن البطيخ "الطبخ" موجود! لتبدأ ، جعل fethif البطيخ فاتح ، مضيفا القليل من العسل. يأتي على الفور فكر الكوكتيلات المختلفة - من البطيخ "مارغريتا" إلى الخطاف في البطيخ. من الممكن قطع الكرات من لب البطيخ مع ملعقة خاصة - ولتزيين الحلويات ولسلطات مختلفة وأطباق جانبية لأطباق اللحوم. حتى الأطباق الأولى مع طبخ البطيخ - الحساء البارد. على سبيل المثال ، gazpacho ، حيث يتم ضرب اللب البطيخ مع البطاطا المهروسة مع الطماطم والخيار والخضر. البطيخ الآخر هو مبلل ومتبل ، مثل الخيار أو الطماطم (البندورة) ، وإعداد عسل البطيخ (nardek) ، وجعل الفواكه المسكرة ، وحتى محرك يخرج منه. مع البطيخ ، والجبن لينة مثل brynza والفيتا والزيتون والمكسرات والبذور والطماطم ولحم الخنزير والكزبرة والنعناع والجمع بين جيد. من قشور البطيخ طهي مربى رائعة ، مضيفا الفانيلين ، الحمضيات ، التوابل للنكهة والرائحة. الطهاة الصينيون جزء أبيض من القشرة يقطع ويقلى في الزيت مع الثوم والبصل والسكر والروم.

اختيار الدقيق

حتى لا يقع ضحية للإسهال والحصول على متعة حقيقية مع طعم البطيخ ، التقيد بهذه القواعد.

■ ﻻ ﺗﺷﺗري اﻟﺑطﯾﺦ ﻋﻟﯽ اﻟﻣﺳﺎرات ، ﻣن اﻟﺳﯾﺎرات ، إﻟﺦ. أو ﻋﻟﯽ اﻷﻗل ﺗرﻏب ﻓﻲ اﻟوﺛﺎﺋق ﻟﻟﺑطﯾﺦ.

■ اختر البطيخ مع خلفية داكنة وأشرطة أخف.

■ تجنب العينات الصغيرة والكبيرة للغاية. متوسط ​​وزن البطيخ هو 5-7 كجم.

■ يجب أن يكون البطيخ بدون طلاء غير لامع ، وشقوق وخدوش. فحص الفواكه بعناية: مكان فاسد صغير بنقطة في المركز - يكاد يكون ضمان أن يتم حقن البطيخ مع نترات بواسطة حقنة ، من أجل "تنضج" في وقت سابق.

■ يجب أن يكون "الذيل" مصفراً ومجففاً ، ولكن ليس ذابل بالكامل ، لأن هذه هي العلامة الأولى للتخزين الطويل.

■ البطيخ يأتي في نوعين من الجنسين. انظر إليهم تحت "الذيل": القاع "البطيخ" هو تملق ، والدائرة أكبر في القطر. تعتبر "البنات" ألذ: هناك عدد أقل من الحجارة ، وهناك المزيد من السكريات.

■ لاحظ البقعة الصفراء على جانب البطيخ - إذا كانت صفراء زاهية ، ثم لمس الأرض ، تنضج الثمرة نفسها. وإذا كانت البقعة كبيرة للغاية - فهي تفتقر إلى الشمس والحرارة ، وعلى الأرجح يكون البطيخ سائلاً وغير محلى.

■ ضع البطيخ على يد واحدة واكتفي بآخر: سوف يجعل الناضج صدى رنانة ، ويردد صدى ويعطي في ناحية أخرى ، اللحم غير الناضج كثيف والصوت في سمكه ينتشر بصعوبة. اضغط على البطيخ بيديك - سوف تنضج الطعم برفق.

■ عندما تعود إلى المنزل ، حمّلت التوت إلى حوض أو دلو من الماء: سوف يسبح الناضج ، والغطاء الأخضر سيغرق.

■ يمكن للبلب أن يخبر الكثير عن "التركيب الكيميائي": إذا كان له لون أحمر مع لون بنفسجي ، لون ، أصفر ، عروق كثيفة ، لامعة وناعمة ، وليس قص سكري ، يعني البطيخ "مثبت" بالتأكيد. يمكنك قضاء القليل من الخبرة: إذا كان اللب المسحوق في كوب من الماء يجعله غائما ، فإن البطيخ يكون "على حق" إذا تحول إلى اللون الوردي أو الأحمر - البطيخ "الكيماوي".