- الحليب - 550 ملليلتر
- الشوكولاته الداكنة (70-80 ٪ من الكاكاو) - 100 غرام
- دقيق القمح - 300 جرام
- من السكر البودرة - 40 جرامًا
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الكاكاو - 20 جرامًا
- البيض - 3 قطع
- رم خفيف - 10 ملليلتر
- زبدة - 80 غرام
- من الزيت النباتي - 20 ملليلتر
1. كسر الشوكولاته ويذوب في حمام مائي. تحريك الشوكولاته المذابة مع 300 مل من الحليب الساخن. الشوكولاته يجب أن تذوب تماما في الحليب. 2. ينخل الدقيق في وعاء ، ويضاف مسحوق الكاكاو والسكر البودرة والملح. إضافة ما تبقى من الحليب وسوط. 3. فاز البيض في الرغوة. 4. يضاف البيض إلى خليط الدقيق ويخلط. 5. يذاب الزبدة ويخلط مع العجين. يُسكب مزيج الشوكولاتة والروم ويقلب. يضاف الدقيق الإضافي إذا كانت العجينة سائلة جدا. يجب أن يكون تناسق العجين متشابهًا مع الكريمة السائلة الحامضة. اسمح للعجين بالوقوف لمدة 2-3 ساعات. 6. سخن الزيت في مقلاة. يُسكب العجين في مقلاة باستخدام مغرفة وتُقلّى الفطائر لمدة 30 ثانية على جانب واحد و 15 ثانية على الجانب الآخر. تزييت الفطائر المنتهية مع الزبدة وتقدم ساخنة.
الوجبات: 8-10