- البطاطا - 1 كيلوغرام
- لمبة - 120 غرام
- الدقيق - 1/4 الزجاج
- البيض - قطعة واحدة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل طازج مطحون - 1/4 ملعقة شاي
1. قشر البطاطا والبصل. في جهاز تحضير الطعام أو المبشرة ، قم بتقطيع البطاطا والبصل. 2. ضع الخضار في مصفاة أو لفها بشاش. ضغط جيدا لتصريف أكبر قدر ممكن من السائل. ترك للوقوف لمدة 2 دقيقة ، ثم الضغط مرة أخرى. ضع الخليط في وعاء. 3. في وعاء كبير ، سطحي الدقيق والبيض والملح والفلفل معاً. يُضاف خليط الدقيق في وعاء مع البطاطا والبصل ويخلط جيداً ، بحيث يغطي الخليط الخضار بالتساوي. 4. في مقلاة متوسطة ، سخّن ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني. باستخدام ملعقة ، ضعي العجينة المطبوخة في مقلاة ، وشكل الفطائر واستقر على السطح الخلفي للملعقة. طهي الفطائر على نار قوية باعتدال حتى تصبح ذهبية عند الحواف ، حوالي 1 1/2 دقيقة. 5. قم بدورها ثم طهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. قطع الفطائر الجاهزة على المناشف الورقية. كرر ذلك مع خليط البطاطس المتبقي ، مع إضافة الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة. 6. يمكنك وضع الفطائر المنتهية في فرن دافئ لمدة ساعة أو أكثر للحفاظ على الدفء قبل التقديم. يتم تخزين الفطائر المطبوخة في الثلاجة لمدة 1-2 أيام أو معبأة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. وضعت الفطائر المجمدة في طبقة واحدة على ورقة الخبز ، وضعت في محمى على 200 درجة في الفرن وتخبز حتى ينضج. خدمة الفطائر مع القشدة الحامضة والكافيار الأحمر.
الوجبات: 4