- لحم الدجاج - 1 كيلوغرام
- الثوم - 3 الأسنان
- التوابل - 3 ملاعق صغيرة (كمون ، فلفل حار ، فلفل حريف ، قرفة)
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- البقدونس - 2 الفن. الملاعق
- بيرة - 1 زجاج
- زيت السمسم - 2 العناصر. الملاعق
- الجير - 1/2 قطعة
ضغط فصوص الثوم في وعاء كبير. في الوعاء نفسه ، أضيفي التوابل. هناك - الملح والفلفل. نفرم البقدونس ناعما ونضيفه إلى وعاء. تصب في وعاء من زيت السمسم. دعونا نضغط نصف الجير في الوعاء. أخيرا ، تملأ وعاء مع كوب من البيرة. خفق جيد محتويات وعاء - يجب أن تختلط جميع التوابل جيدا. قطع من الدجاج (لدي اللحوم من الفخذين ، العظم) وضعت في كيس مغلق بإحكام. في نفس الباقة نملأ شراب البيرة لدينا. أغلق الكيس ، حركي اللحم بالملح. اترك الباقة في الثلاجة لمدة ساعتين ، من وقت لآخر لتحريك محتوياتها - يجب غمر اللحم في ماء مالح قدر الإمكان. ثم سيكون علينا دمج التتبيلة من اللحم ، وشوي اللحم على الشواية (أو ، إذا لم يكن متاحًا ، في مقلاة تقليدية). فراي بضع دقائق على جانب واحد ... ... وعن نفسه على الجانب الآخر. إلى الاستعداد. شهية طيبة!
حصص: 5-7