الحساء الحار Tom Yam هو أكثر أنواع الحساء حارة في العالم. بعد تجربتها في تايلاند ، ستصبح من المعجبين بها إلى الأبد وتريد طهيها في المنزل مرة بعد مرة. المشكلة هي أن العثور على المكونات التايلاندية في المنزل أمر مثير للمشاكل. لذلك ، إذا لم تتمكن من زيارة السوق التايلندية ، أقترح استبدال بعض العناصر: يمكن استبدال الليمون بقشر الليمون ، الخولنجان - الزنجبيل ، الكافير - أوراق الليمون أو عشب الليمون. يمكن طهي المعكرونة Tom Yam في المنزل أو محاولة العثور عليها في السوبر ماركت. يقدم هذا الحساء مع كل العشب ، دون أن يخرجه. ولكن للراحة ، يمكنك تصريف الحساء من السيقان الزائدة.
المكونات:- سلمون 800 جم
- الروبيان مقشر مقشر 100 جم
- بلح البحر 100 غرام
- الفطر champignons 200 غرام
- كريم 100 مل
- Lemongrass 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- Lengkuas (الخولنجان) 1 جهاز كمبيوتر.
- كافير الجير (Limequat) 1 جهاز كمبيوتر.
- الجير 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 1 الرأس
- الفلفل الحار الطازج 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون 50 مل
- الزنجبيل الطازج 5 ملعقة صغيرة.
- ملح 3 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 للحصول على حساء التايلاندي ، نحتاج إلى: السلمون (مجموعة للحساء) ، والمأكولات البحرية ، والفطر ، وكريم أو حليب جوز الهند ، و 30 غراما من عجينة توم يام المعدة مسبقا ، وسيقان الليمون ، الخولنجان ، الكافير ، الليمون والبصل.
- الخطوة الثانية: خذ مجموعة مرق السمك وأغلي الأسماك في لتر واحد من الماء لمدة ساعة تقريباً.
- الخطوة 3 سلالة مرق في قدر.
- الخطوة 4 قطع الليمون على طول الساق.
- الخطوة 5 تطهير عدة قطع من الخولنجان.
- الخطوة 6 اتخاذ بضع شرائح الجير.
- الخطوة 7 قطع المعجنات إلى مربعات.
- الخطوة 8 تقلى الفطر حتى تصبح ذهبية ، والتمليح حسب الذوق.
- الخطوة 9 إعداد المأكولات البحرية المجمدة والمكرونة توم يام.
- الخطوة 10 في المرق المتوتر نضع كل المكونات المحضرة: المأكولات البحرية ، الفطر ، سيقان الليمون ، الخولنجان ، الكافير ، الجير ونصف البصل حسب الرغبة. يُطهى على نار متوسطة الحرارة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- الخطوة 11 ثم تضاف معجون توم يام والقشدة والملح حسب الذوق. يُطهى على نار متوسطة الحرارة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا. الحساء جاهز!